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秋宁制完王姐要的三种点心,又把王婆婆的原料拿出来,秋宁决定给王婆婆做的点心少放点鸡蛋,多放一些葡萄干,这样可以让蒸蛋糕里散出更多葡萄干的香甜味,而不仅仅只是鸡蛋糕的蛋香味儿。食材的配比很重要,哪个比例多,哪个比例少,都会影响到点心的味道。搭配的不好会让点心做不出食材的味道,可是几种原料搭配好了,就可以吃出另一种美味儿。
“秋宁,你这又是葡萄干,又是鸡蛋的,在做什么呀?”王姐顺口问道,现在王姐对于明日回娘家的礼,可算是有十成的把握了。就闻着那股子香味,都够人流口水的。娘年纪大了,最爱吃这些又香又软的东西。自己每次回娘家必带一小包点心,可是王姐知道,这一句哪里够吃呀!娘那性子八成就舍不得吃,肯定要留给两个孙子吃。这次好了,这么多点心,娘肯定能吃个够了。
秋宁手里打蛋的活计不停,“这是给麻婆婆做的点心,麻婆婆非让我带她的东西来,说让我做好了给她带过去。我这不正好顺手就借王姐你这儿现成的锅灶了。”
王姐听说是给麻婆婆做的,连连点头,“合该做,这麻婆婆待你也挺好的,一直没怎么好好感谢人家。”
“可不是,麻婆婆一直对我不错,有一次我干活太累了,睡着了。麻婆婆也没骂我,还让我早放工回来呢?麻婆婆可爱吃点心了,上次带过去的蒸蛋糕麻婆婆一下就吃完了。我就想这次给麻婆婆做点口味不一样的,试试多加一些葡萄干和蜂蜜,也许会更加好吃。”
“秋宁,你手真巧,什么都会做。”
秋宁笑了笑,“王姐要想学我可以教你,咱们现在做的这些点心,只是一些基本的,最简单的点心,根本费不上什么力。”
王姐忙摇头,“我可不行,我这手粗着呢?你瞧瞧你做的绿豆糕,多别致呀!捏的又好看又精致!让我这粗手可干不来这些活,所以秋宁姐还是给你打下手得了。咱们过年过节都不必买点心,得省多少银子呀!”
秋宁微微一笑,“这不算什么,王姐是不是姐每家每户到了年节时,都得买点心送人?”
王姐点点头,一脍无奈,“可不是,这年节上面,去哪家不得带点东西。你总不能带米和面粉去吧,虽说实心实意,可是也不大好看。可是若能提上几包点心,那可别提多有面子,不仅人家的老人小孩子喜欢,连家里的小媳妇婆婆都会喜欢。平时哪家舍得买点心吃,也就人家送了才舍得吃上两块,这点心可是乡下人家稀罕东西。”
秋宁默默的记下,心里有一个念头,可是却觉得还不够成熟,必需自己再好好想想,到底如何去实施才行。“王姐,我让你买的油纸买回来没?咱们等点心放冷了,再把送人的点心全用油纸打包好,这样明日一大早你和大哥直接拧着去就成了。”
“早买好了,全是按你的要求置办的东西。”
秋宁慢慢的加入面粉,然后继续用筷子把面糊糊打散开来,“行,呆会入夜了,外面凉的绿豆糕也该成形了,正好可以装上了。王姐,既然是老太太做寿,要不咱们再做些寿包去吧!也能图处吉利,拿出来也好看些。”
王姐一脸惊喜“行,可是这寿包咋做呢?姐我可只会做饭,做那玩易,真不在行。”
“没事,王姐你按我的要求和面,我来做就成。”
王姐心里喜滋滋的去和面,想着回娘家可以带上一盒子寿饼,那可得多体面呀!这出嫁的姑娘哪家不是比着来,自家娘没沾上自个什么光,这次难得可以多带些体面的东西回娘家了。王姐心里那个高兴呀!真是别提了,连手里揉面的力气也大上几分了。
“秋宁,你咋什么都会做呢?就没难得到你的事儿?”王姐忍不住感叹。
秋宁微微一笑,“王姐,你可千万别这么说,难得倒我的事儿多着呢?这做饭我就不在行了,我也只会做这些小玩易儿。难得王姐你不嫌弃,也由得我瞎折腾。正好还有一些红豆,煮一煮,就做红豆馅的寿包吧!家里有煮红鸡蛋的颜料吗?到时候抹上一些红,就是一个个好看的寿包了。”
“有,家里正好有,之前咱们宝儿做出生时,正好煮过红鸡蛋。”王姐高兴的去寻东西了。
秋宁继续帮麻婆婆作着点心,其实真不麻烦,如果有现代的考箱什么的,那就更加方便了。也可以制出更多品各的点心来了,对了,不是有烤鸭什么的卖吗?照理该有烤箱,只是没有现代的灵活方便操作,需要费些力气。秋宁觉得,自己想要开点心铺子,一定要把烤箱的问题解决。这样不仅可以制出更多式样的点心,更能够尽可能的提高产量。
秋宁的和王姐一直忙到晚饭前,才把该做的事情做完,该上锅蒸的寿包摆上蒸笼里。王姐看秋宁忙了好一会儿,硬让秋宁去休息,这晚餐饭自己来做就行了。秋宁也确实有些累了,不过还真不能休息,必需去院子里瞧瞧绿豆糕,看看冷却后成形如何。不出秋宁的意外,院子里的簸箕上面,凉着的绿豆糕成形很好,也冷却差不多了。不过为了成形更好一点,秋宁觉得该再放一放,再沾沾院子里的凉气。现在入秋天气转凉了,气温正好,不会太冷,也不会因为太热很难成形。
其实如果有现代的冰箱就最好了,这些东西放到冰箱里同,成形会更快,更好。王婆婆正在喂宝儿吃东西,正是秋宁给麻婆婆做的,加了一半葡萄干的点心。“秋宁,这加了葡萄干后,味道也挺好的。还透着一股子葡萄干的甜香味,吃的时候又能吃到又酸又甜的葡萄干,不错。”
秋宁笑着点点头,决定呆会吃完晚饭后,再亲自把点心给麻婆婆送去,让老人家好好尝尝。秋宁很理解点心为何是奢侈品,因为乡下人家如果地少人多,真是只够吃,哪有闲钱来买点心吃呀!所以如果自己真能做出便宜又好吃的点心,至少能拉住最基层老百姓的腰包。
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