叶辰小说

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第101章 一道菜引发的余温（第2页）

“想吃大虾了。”苏晓晓对周墨尘的亲昵很是喜欢。想了想就报了自己平时最喜欢吃的东西。

“好，好，我们中午就吃大虾，我们先去茶室玩会啊，一会这里人该多了。”说完就抱着苏晓晓上了楼。

把小丫头安顿好之后，周墨尘就去了后厨。

“师父，你来了。”姜莹莹看到进来的周墨尘打了声招呼。

“嗯，昨天晚上怎么样，能忙的过来吗？”周墨尘问道。

“可以啊，客人们知道了也能理解。”姜莹莹回道。

“那就好！”周墨尘想了想，以后再出去办事就方便多了。不得不得说厨师这个职业还是很拴人的。

不在言语其他的，因为打印机的声音已经开始滴滴的工作了。

忙碌的时间总是短暂的，午餐是老百姓一天中的第一个正餐，上下结合之下，午餐也必须要吃饱。才会有足够的体力和精力来面对下午的工作。

等周墨尘的订单停止后，他就开始给苏晓晓做大虾了。主料，新鲜的河虾，而且要活的。

周墨尘要做的是凤尾虾。

葱去葱叶、根须，葱白洗净，切成长段。将豌豆去荚放入沸水锅内烫至色呈翠绿，取出。倒入冷水中浸凉。

将虾去头、壳，留尾壳，放水中洗去红筋。当虾肉洁白时，取出沥干水，放入碗内。加入鸡蛋清、精盐少许、干淀粉，搅拌均匀。

将锅置旺火上烧热，舀入熟鸭油，烧至五成热。将虾放入，用手勺不断推动，待虾肉呈白色，尾壳变鲜红色时，倒入漏勺沥油。

将锅刷净后置旺火上，加鸭油，放入葱段、豌豆翻炒几下。舀入鸡清汤，加精盐少许、黄酒、味精，用水淀粉勾芡并用手勺轻轻搅动。

烧成乳白汁后，再将虾倒入，一边翻锅，一边淋入熟鸭油。再颠几下锅，盛入盘内即成。

虾肉洁白、尾壳鲜红、形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽、虾味鲜嫩，佐以鸭油烹调，其味更美。

凤尾虾不属于大菜系，属于地方菜系，周墨尘在研究松鼠鳜鱼的时候看到的，它与松鼠鳜鱼齐名。

端着餐盘和米饭就往楼上而去。路过前厅时，被客人看到了，都惊呼这虾做的好看。

“墨尘小哥哥，你这做的是什么虾啊，这也太好看了吧。”

“是啊，我没看到菜单上有这个菜啊。”

“嗯，是没有，我做给小丫头吃的。这叫凤尾虾。”

“还真是相像呢，什么时候能上菜单啊。有既好看又好吃的你也不上菜单，小心我给你差评哦。”

“周小哥会的多了去了，就他在比赛上做的菜，叫什么松鼠鳜鱼，白切鸡一道都没上。”

“是啊是啊，好前两天还以为口水鸡就是，谁知道拿视频一对比，只是相似并不是一道菜。”

“切，墨尘哥哥的手艺岂是尔等凡人能想象的。”

“感谢各位的支持了，新品会慢慢的更换。以后大家也会慢慢的尝到不同口味的菜肴，也希望大家在青禾一品能度过一个美好的四季。”

“支持，支持，肯定支持。”

“哈哈，放心周小哥，我一定吃到你更新不动菜单为止。”

周墨尘回完话就端着菜上楼了。

“晓晓吃饭了。”周墨尘看到正在看动画片的苏晓晓说道。

“嗯嗯，好香啊，谢谢墨尘哥哥。哇，好好看。”苏晓晓还没来得及说完就看到了凤尾虾。于是惊呼一声。

“你个小豆丁，怎么那么多戏份，快吃吧，尝尝好不好吃。”周墨尘笑着说道。

“好吃哎，还是墨尘哥哥做的饭好吃，现在刘阿姨做的饭都不香了。”苏晓晓边吃虾，边嘟囔道。

“小吃货，现在还学会挑食了。”周墨尘十分开心苏晓晓的维护。

“哪有，我都有吃完的。但是我更喜欢墨尘哥哥做的菜，不仅好吃，还很漂亮呢。”苏晓晓认真的夸赞道。

“哈哈，那乖乖吃饭啊。”就在那里坐着，看着苏晓晓吃的认真，还很萌。也没有其他孩子那种吃饭不专心的状态。大概是因为周墨尘做的菜合她的口味吧。

“吃饱了吗？”看到苏晓晓把米饭吃了个干净，菜还剩下半盘，周墨尘问道。

“嗯嗯，已经很饱。”说着就拍了拍自己的小肚子。

“那就先在楼上玩啊，要是困了，就在榻上睡一会儿。”周墨尘说完就端着碗和盘子去后厨了。

“师父，你这做的是什么啊？”姜莹莹看到周墨尘端下楼的东西问道。

“凤尾虾，给晓晓做的，没吃完。”周墨尘回道。

“那我尝尝，嗯，鲜滑，肉质细嫩。清淡口味。”姜莹莹尝了一口说道。现在她也特别羡慕小丫头，每次来周墨尘大半的几率会做新品。这可不是其他人能享受到的。

“以后教你们，这菜还能做成其他口味的。你们先把自己手上会的学好。打好基础，基础是重中之重。不能有丝毫马虎和得过且过的心思。”周墨尘怕几个年龄都不大有点小成绩就飘了，所以出言提醒。

“知道了，师父。”

“好的，老师！”

本章完

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