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第96章 配好调料(第2页)

“刘叔,就我这小身板,多了也拿不了,而且东西都全了,咱们得先试一下,让吴叔练练手”

吴勇拍拍胸膛“放心,上次看你烤的,我都学会了,不是什么难的东西”

“行,这次咱们多烤点,大家伙吃个够,也给每桌顾客送一串尝尝,就当提前宣传”

说干就干,刘掌柜和吴勇找好位置后,找来小二帮着把烧烤架放好,而后吩咐人把签子清洗干净。

刘掌柜趁着四下无人,连忙招呼来一个小二,附耳轻声说道,“你去东家那里,说一声,咱们酒楼要做烤串,要是东家有空就过来尝尝”

那小二是刘掌柜的自己人,不用刘掌柜多说,便明白了,连连点头,领命离开。

这边吴勇拿出来一大块羊肉和猪肉,清研帮着在厨房切肉,腌制。

这次木炭不用提前烧,刘掌柜早就备好了不少,直接就可以用。

等烧烤工具布置好后,便开始穿串,在一个小二扎到手后,吴勇怕清研也受伤,便让她在一旁指挥,不许她下手,自己和一众厨子、小二忙着往签子上穿肉。

清研屋里屋外的转悠,多亏了这个点酒楼没客人,要不然厨房都要忙不过来。

等串好肉串,满满两大盆,不过清研在厨房看到蔬菜,便也切了些蔬菜串在串上,

惊的吴勇瞪圆了双眼“丫头,菜烤了好吃吗?”

“吴叔尝过后就知道了,我这烧烤料,烤什么都好吃”

吴勇把今日酒楼炒菜的任务交给了自己徒弟。

准备和清研一起烤串,毕竟清研的意思是让他练练手。

烧烤架有2米多长,吴勇是刚开始做烧烤,肯定不能像烧烤摊的老板一样,能烤满满的烧烤架,就从一把开始。

两人并排站在一起,清研边烤边给他说着注意事项

“像这种肉类的,等烤热收紧后,再刷油,如果烤蔬菜类的就要刚开始就刷油,烧烤时一定要控制好火候,可以在一边烧好木炭备用,如果太旺就要多翻面,等烤的七八成熟后,再撒上调料”

吴勇学着清研的动作,本就是厨子,上手更快,看着清研烤了一遍,也就学的差不多。

烤好后,两人先是尝了一串,吴勇也不怕烫,吹都不吹,直接放进嘴里,咬了一口,慢慢咀嚼。

只是越吃越迷惑,上次他还能尝出调料里的几种味道,这次怎么不一样了。

他直接从陶罐里,捏了一点点,放进嘴里品尝

“丫头,味道好像和上次不一样,还是那个味,但是说不上来,你换配方了?”

清研看他那动作,捂着嘴偷笑,没有回答他的问题,而是反问道

“那吴叔觉得,上次好吃还是这次好吃”

“这次的好吃,这味道比之前更浓郁、饱满。”

那当然了,上次在家里调配的,材料有限,就那几种家常香料。

这次她可是又跑杂货铺,又跑药店的,找了好久的食材,捣碎研磨成五香粉加进去。

“之前条件有限,自己吃没问题,要是在酒楼售卖,味道肯定不能差了,所以我把配方改良了,以后都会用这个配方”

吴勇点点头,凑近清研身边,挤眉弄眼的小声问道

“小丫头,好奇问一句,你这配方是祖传的吗?还是高人指点?”

清研噗嗤一声笑出声来,这吴叔的表情太逗了。

但是她这配方,怎么说呢,是抖音教的。

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