叶辰小说

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第四十九章 香气逸散巴龙变颜（第2页）

只有去掉了一次豆浆，剩下的豆渣的滋味才算是刚好合适，不然之后不论怎么烹饪，吃起来都是一股豆浆的味道，反而是失去了和渣的滋味。

而这滤出来的豆浆自然就可以做其他的东西，比如直接喝，或者是制成豆花，豆腐，豆干之类。

总之肯定不会浪费掉。

倒是豆渣的存在，因为需要挤干豆浆，大量的油脂流失，让经过炒制过后又磨碎的大豆结构更加的松散，一般人可能不会再处理，可是赵天生不一样，他会专门再用石磨再磨一次这样的豆渣。

然后这次就不会放一般的清水了，之前熬煮出来的杂鱼汤，恰好可以在这个时候加入进来，一边碾磨得豆渣更碎，似乎真的成为了糊糊一般，一边将杂鱼的鲜汤融入进去。

让本来就被视为穷苦人素肉的豆渣，在这个过程之中吸收更多的鱼肉的鲜味和荤味。

而等到豆渣全部都再被碾碎一遍，赵天生就将它们放入砂锅之中，继续一边搅拌一边熬煮，这个过程也是必须的，不然豆渣很容易就会糊底，必须一直搅拌。

要知道大豆这类食材，吃多了极其容易胀气，也很容易不熟，就需要更多时间，更长时间的熬制。

甚至熬煮个半天都是很正常的事情。

为了可以更好的消化，不但要磨的细碎，熬煮的时间也要很长，如此才能制作出美味的和渣。

在这个过程之中，赵天生不但要把野葱切碎，而且还要取用一部分的花椒叶，同样也是切成细末，腊肉也一样切成丁，先慢慢的小火爆炒，将腊肉的油脂煸出来，等到腊肉丁已经呈现出一种类似于油渣的状态。

这个时候就可以将腊肉油脂和肉丁都加入熬煮了一段时间的和渣之中，不需要调味，腊肉本身的咸度就已经足够，慢慢的搅拌，等到各种香气混合一体。

在起锅之前加入野葱碎，和花椒叶碎，一道算得上是比较颇有几分石门当地色彩的‘石门和渣’就算是完成了。

最常见，甚至如今已经不再主流的食材，偏偏是一种另类的方式，再次登上了大雅之堂。

料理的变化趣味，也就在这里。

原本只能作为肥地和饲料所用的豆渣，在赵天生的手底下，变化为了香气十足的主食，甚至让在场已经有了几分定力的魏老道以及柳青都香得要迷糊起来。

要知道这类主食的料理，拥有强烈香气确实是极为少见，又极为抚慰心灵的。

哪怕再凶恶的生灵，闻到了煮熟的谷物主食的香气，也会有一丝难以察觉的理智和冷静。

这得益于昔年人族对于天地的祭献，同样也是因为一句老话‘食谷者慧’。

能够明白谷物的美味，便等于是已经通了灵智。

于天地间已然非禽兽之类，无善无恶，无喜无悲。

这也是当时柳青被设局问心，其中最关键的一步，它到底是将自己当做禽兽妖魔，还是将自己当做一个有情众生，万物之灵的一类。

可以说当这么一道‘石门和渣’的味道释放出来的时候，原本之前闻到了一些其他菜肴些微香气的非人哉，那些水神一脉的存在们本来还不太在意，如今也都显出了极为意动的神色。

那种源自于神魂深处铭刻的印记，让它们想要享受这等似乎可以增长灵慧的料理，这是对于它们未来有着莫大好处的掌祀之物。

而也就是闻到了这股味道，那尊一直似亘古神像飘荡在半空之中的土黄色的巨龙，才终于动了颜色。

猛地一下睁开了眸子，同样在那如同灯笼一般大小的眼瞳深处露出了一丝不可思议。。。

‘真是这个味道。。。’

‘难道那位所说的变数和机会。。。真就在这里了？！’