手机浏览器扫描二维码访问
肉馅不用剁得太细腻,有点颗粒肉感,拌面吃更香。
取来五个番茄,顶部划十字,煮熟后过凉水,切成鹌鹑蛋大小的番茄块,放到碗里备用。
洋葱切丝,切姜丝,蒜末和葱花,留作备用。
准备工作完成,接下来开始进入烹饪环节。
锅里加水,煮至沸腾,下入市场买的鲜面条,煮至面条表面变色,内里带一点白芯儿。
差不多八成熟,立即捞起面条,过凉水,暂时放到一边。
牛腩凉水下锅,两个生姜片、葱段和黄酒,抄出血沫。
热锅冷油,待油温升高,用姜丝和洋葱爆香,倒入碗里四分之一的番茄块,炒出番茄汁,盛起备用。
洗净的锅烧干,加入油,几粒冰糖,炒出糖色,刚才焯出血水,沥干水分的牛腩入锅翻炒,上糖色。
放上用冷水泡开的八角、香叶、桂皮等香料,两个姜片,适量黄酒,炒出牛腩香气,添水,没过牛腩块即可。
加一勺生抽,适量食盐,为了健康着想,通常做菜做汤,都是关火前加调料。
颜烟提前加调料,能让牛腩更入味。
大火煮开后,转小火,慢火细炖。
如果有砂锅,牛腩番茄放砂锅里煲着更香。
颜烟店里没买砂锅,只能先这么炖着。
趁着炖牛腩的功夫,她跑前堂的靠椅里躺会儿,歇息。
举目眺望,她望向远方的云层、楼栋瞧了十来分钟,听说这样对视力好。
好不容易恢复的视力,她要好好爱护。
番茄牛腩要炖个四五十分钟,等时间过去一半,她返回厨房,洗净双手。
另起一只锅,烧干水分,倒入植物油。
油温生出袅袅娜娜的薄烟后,请入剁好的猪肉末,炒制肉沫变色,盛起。
趁着锅底残留的油脂,倒入碗里剩下的三分之二番茄块,炒出红红的番茄汁。
加入刚才炒好的猪肉末,转小火,让番茄软化成沙沙的质感。
两个半的番茄块,炒出的汁水不足,这时候番茄酱已经冷却,她转身到冰箱里取出,挖两勺番茄酱到碗里,半勺生抽,小半碗清水,适量食盐,味精,一起混合搅拌均匀后,倒入番茄肉沫里。
滋啦一声,灼热的锅底被凉凉的浓稠酱汁一浇,噗嗤噗嗤,冒出热气腾腾的水汽。
过完凉水的面条进入锅里,它不是来拆散番茄和肉沫的,它是来加入番茄和肉沫的大家庭的。
面条和番茄肉沫汁搅拌在一起,让每根面条均匀地包裹住酱汁,关火,撒上葱花。
锅底的余温,轻而易举,把面条焖熟。
鲜面条和红彤彤的番茄肉沫缠缠绵绵,一同装盘出锅。
这边刚出锅,另一边的番茄炖牛腩,估摸着也快好。
揭开锅盖,扑面而来的牛肉香和浓郁的番茄香。
read_xia();
简介关于民国往事传奇之回忆录在民国期间有一个记者由于受到上级的压迫和指令。让她把要做的主题给我完成之后再回去,如果完成不好就不要给我...
反派重生x穿书大佬强强微玄幻甜宠爽文二十二世纪的科学天才蓝茵,只是看了一本百年前又雷又崩的女频爽文小说,醒来就现自己成了小说中的炮灰女配假千金。她刚摆脱剧情,甩开男主,远离神医马甲的真千金,不想却被那个看起来危险又冷漠的反派迷了眼。初见,越是难搞的男人,驯服起来就越有成就感,她对他势在必得她垂涎欲滴你长得真好看,我可以缠着你吗?他眼里带着残忍和杀气看你有没有那个本事!后来她渐渐现,她要护着的反派,居然将男主强按头收成了小弟?都说恋爱不如搞事业,成年人的世界,她都要!她爱情事业两不误,直到有人一天,众人现,全球黑客联盟王者是她,国家技术明奖得主是她,让数学界展度提前一个世纪的神秘数学家是她。她就连写个科幻小说,也能成为全球展方向指路标非自然管理局蓝茵小姐的科学修仙方法,让我们迈入了新世界的大门。众人???这是假千金?这明明是全能大佬!...
派蒙迪希雅,你说,沙漠里有个跟你齐名的家伙?叫什么圣光之狮?迪希雅哦,你说那家伙啊,赤鬃之狮是同行给我取的,但他呀,那都是他自己给自己取的了,跟老爹一个德行,中二又好瑟。派蒙可是,迪希雅,每次提到他,你都会变得多愁善感,这可不像我认识的迪希雅啊。迪希雅呵呵,是吗,许久不见有些想念了而已。不过小姐好像一直原神呼玛依家在逃女婿...
简介关于神魔引新的灵气时代开启,会是怎样?仙侠到来,又真的只有热血吗?世事艰难,命途坎坷,又该何去何从。一个普通人,在命运的阴差阳错下,踏上了修炼之路,将会成神,还是成魔,或者神魔就在一念之间。踏天而行,打出一个朗朗的乾坤,打出一片绚烂的世界。...
...
简介关于综漫获得催眠能力的我为所欲为穿越成为试验品,只有五年好活的司雨,在某天遇到了一个有着葱色双马尾的少女欢迎加入次元游戏!这里的一切皆有可能,去无限次元中寻找延长你生命的方法吧!言灵意识,可以通过语言改变目标的思维司雨看向了面前这个,自称是引导者的初音未来。「初音」果然是一切皆有可能。世界顺序1黑兽2小圆3柯南④碧蓝档案...