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行家一出手,就知有没有。
莫白行云流水的动作,看的老白眼睛中直冒星星。
没想到,眼前的年轻人,还真是个白案老手。
一个个飞碾好的馕胚,简直像是用模子刻出来的,大小厚薄肉眼难以分辨。
一会儿功夫,数十张馕胚完成。
周围的游客,看到莫白精彩的手艺,也纷纷驻足观看,围在老白馕摊前的人慢慢多了起来。
老白都快乐开了花,很是狗腿的拿着一把蒲扇,站在莫白身后给他煽风。
VJ也十分机智把镜头对准老白,拍摄他的表情特写。
围观的旅客直呼,VJ是懂拍摄的。
这时,莫白拿起馕针熟练的在馕胚上按压。
排列成花纹状的馕针,立即在馕胚上留下细密的针孔。
这样做,不是单单为了美观,主要是让馕胚在烤制的过程中均匀受热,也可就防止了馕胚因不透气而突起大小不一的面泡,从而达到香酥的口感。
打完孔,提前准备好的各种辅料登场。
柔顺的毛刷,蘸着香料咸水均匀刷了一遍,之后再撒上相应的辅料。
接着在刷一遍蜂蜜水或者是冰糖水,最后依次放入旁边的电烤炉。
温度调到18o度左右,只需要等待十五分钟左右。
香喷喷的烤馕就可以出炉。
老白在旁边都看呆了,一个劲夸赞莫白的手艺。
这才叫烤馕,之前自己做的最多叫做烤面团!
莫白只是应和着老白的夸赞,随后静静站到角落,把主场交还给他。
随着时间流逝,一股股诱人的香味从烤炉里飘出。
是一种优质碳水被烤制后,独有的美拉德反应。
作为碳基生命的人类,往往会被刻在基因深处的味道吸引。
于是,停留在小摊前的人也越来越多。
虽然还不能跟鲲鲲的小摊相比,但已经跟其他润团成员不相上下。
自从节目开拍,老白从没像现在一样扬眉吐气。
兴奋之下,老白竟然对着VJ拽拽的说道:“看看,谁家小孩儿天天哭啊,老白我转运啦!”
VJ撇了撇嘴,心中也不得不承认他的狗屎运,寥寥几人里面,还真有位厨艺大师。
希望这一期拍摄的素材,能多用上一点吧。
十五分钟时间,转眼就到。
莫白打开电烤炉,一团白色的水气喷涌而出。
随后让人闻着都要流口水的食物香味飘散开来。
“好香的味道啊!”
“是新出炉的馕香,好久没闻到过如此正中的味道了。”
“好想吃!可是马上就能吃到鲲鲲的烤串啦,纠结啊。”
“别纠结啦,我去那边买馕,一会儿我们分着吃。”
小吃街上的游客,闻着香味向馕摊聚集。
老白兴奋到爆!
“老白!我要两个!”
“我要五个!”
馕摊最前面的游客,或举着手机扫码,或拿着现金争相购买。
看着乌泱泱的人群,老白幸福的有些愁,莫白烤的几十张馕根本不够分呀。
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