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江山说变就变,行政部的人在高兴,企划部的人却很忧愁。
以前企划部归方副总管,没少给行政部使绊子,也没少吵架拌嘴,里面很多人都是方副总和陈经理安插的,如今倒好,两个靠山一夜之间全没了,树倒猢狲散呐!
怎么办呢?
没办法,只能先夹着尾巴做人,幸好因为娄副总大病一场,娄小轩和娄副总父母关系和缓了,相比看在女儿的面子上,娄副总也会轻点下手吧?
果不其然,几天后,企划部接到娄副总下达的一项指示,意思是,希望企划部下一步做智能酒店改革的计划书时,首先要以如何科学保留现有必要人才,在智能设备的辅助下发挥出更高效更优质的加乘作用。
也就是说,就算裁员,也不能因为裁员而裁员,更不能因为缩减预算而裁员,而是裁掉不必要的,可以随时被取代且没有竞争力的员工,至于那些智能设备,也只是辅助人工的一种经营模式,解放的是双手,解放的不是人类。
企划部很快就拿出一份数据,和部门经理娄小轩上报,称自从智能入住退房机来到酒店,大大地提高了营业额和办事效率,要是再多两台这样的机器,前台的员工就可以彻底解放。
娄小轩很快传达了娄副总的意思,说前台不能没有人工服务,可以缩减,但不能取消,缩减多余出来的人手按照娄副总的意思,要先进行转职培训,到新的岗位上适应一段时间,如果跟不上进度再考虑辞退,以及补偿二十四个月薪水的问题。
自从之前尤玮为一线员工们争取下来高额的薪水补偿,如今这件事就成了一道坎儿,要裁员可以,但是一定要找出这个人的问题,如果找不出就是无故裁员,那就要进行赔偿,这样就是给改革缩减预算添堵。
***
企划部的人开始难做了,也终于轮到他们尝到一次里外不是人的处境。
行政部知道了都很高兴。
一大早,陈笑就来跟尤玮通风报信,说今早听到的消息,企划部那边的方案准备朝餐饮部下手,但是又不敢确定咱们这边的态度,所以先来探探口风。
尤玮问:“餐饮部?他们打算怎么做?”
陈笑说:“现在预订酒店,付房费,参加线上折扣不都是可以通过网络或者APP完成吗,听说苗总那里要送进来新的设备,会进一步提升餐饮部的效率,客人可以在线下单,预订早晚餐,在线上还可以看到第二天的营养菜单,提交个人情况,是不是过敏,对什么忌口。这样就节省了人工沟通的成本,客人第二天准时去餐厅就餐就行了。”
尤玮觉得好笑,说:“你找时间给那边的副理递几句话,就说人工沟通不是可以被取消的环节,而是必要环节。从客人入住那天起,就会有人在客房里跟客人讲解服务内容,询问客人的饮食习惯,询问是否需要喝一杯香槟,几点回到餐厅就餐,还是选择客房服务,是喜欢中餐还是西餐,这一整套的服务都是免费提供给VIP客房的。很多客人在退房之后上APP点评,都特别提到这一点,如果把这个环节拿掉了,客人入住,直接让客人自己线上填写资料,客人首先会觉得自己没有以前那么受重视,转眼可能就会忘记这件事,或者认为没必要,或者觉得麻烦,这样一来,我相信将来APP上的评语就会是另外一回事了。”
隔了一秒,尤玮又道:“务必让他们明白,改革是为了变的更好,而不是制造麻烦。”
说起餐饮服务,有一件事尤玮记得额外清楚。
在她还是VIP客房的管家时,就亲自向每一位入住VIP提供同样的服务。
有一位客人冒着大雨赶来住店,行李被其他员工接收,稍后会送到客房,尤玮先一步带客人进房参观,按照规矩仔细讲解每一个设施的特色,并询问客人是否需要来一杯Checkinchampagne。
讲解完酒店配套设施和客房服务的内容之后,还要仔细问清楚客人的饮食情况,以及第二天的早餐是客房服务还是亲自到餐厅就餐。
当这些完成之后,还会带着客人参观餐厅,让客人预先选位,并简单告知着装要求。
第二天一早,负责餐饮服务的服务生将餐车推到门口,因为VIP房间都有玄关和台阶,所以餐车是不可以直接推到室内的,服务生必须将配套的餐桌先在室内架好,再铺好桌布,一件件将餐点、餐具摆桌,最后布置餐巾。
这一整套服务下来起码十分钟,那位初来乍到的VIP客人震惊之余,还多次对服务生表示感谢,用餐结束后,服务生还要按照同样的步骤将东西收走。
当晚,尤玮再次询问客人,是否要继续预订早餐客房服务,那位客人立刻说,不用了,他决定亲自去餐厅就餐,以免服务生跑来跑去。
尤玮当时回的是:“Thankyou。”
早餐的客房服务虽然是算在房费里面的,也力求做到尽善尽美,可是因为工序很多,所以需要花费大量人力物力,如果每个VIP客房都要求同样的服务,餐饮部要面临的问题就是,如何能保证每一位客人都能在他预订且希望的时间里吃到早餐,而不会因为预定客人太多而被延后服务。
这里面要用到的人工成本有多大,只有接触过的人才知道。
可也因为这套服务的周到,才会成为耀威的一块宣传招牌。
企划部要缩减这块的成本可以理解,可是提出的来都是馊主意,也是太异想天开了,还不如不提。
***
转眼,尤玮结束了上午的会议和巡楼工作,中午刚回到办公室,就接到了一条信息,来自高层。
“尤经理,你好,何总想知道今天中午你有没有时间一起吃个商务午餐。”
发消息的人是何静生的助理。
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