手机浏览器扫描二维码访问
第四十三章 价值四万的问题（第2页）
李逸继续说道：“你用箩筛过肉泥，的确可以去除大部分的筋膜组织，但破壁机的转太高，还是会有一些筋膜组织被绞成细小的颗粒，透过箩筛的孔洞，混合在肉泥里。
等鸡豆花下锅慢煮的时候，筋膜组织收缩，就会形成无数细小的颗粒，口感上就会有点沙沙的感觉，没有纯肉泥来得嫩滑。
这也是纯手工剁肉泥的好处，你可以在剁的过程中，就把筋膜一点点的剔除出去，只留下最纯粹的肉泥，这才是最正宗的做法。”
“原来是这样，受教了。”
高文林听得恍然大悟：“怪不得我做的吃起来有沙粒感，原来是因为不是纯手工剁的。”
他越想越有道理，忍不住赞叹：“老板，你真是太厉害了，你在节目上说，你的菜都是自己琢磨复刻出来的，这道荤豆花也是吗？”
“没错。”
李逸坦然点头。
“牛。”
高文林竖起大拇指，由衷称赞：“我自己复刻过，我知道那有多难，伱能复刻得这么完美，天知道你下了多少苦功，佩服！”
李逸笑了笑，没有解释。
只有他自己知道他下了多少苦功。
那可是二十四年啊！
“还有一个问题。”
高文林又问：“我复刻的鸡豆花有种微微的涩苦，特别微弱，很难尝得出来，但确实有。
我尝你做的，就一点涩苦感都没有，还有种荤油的醇香，这是为什么？”
李逸一听就知道问题在哪里了，但他却没有解释，而是笑着打趣：“这是第二个问题了啊！”
高文林一拍脑门，拿出手机，二话不说，又是二十个级火箭送上。
李逸见状，这才笑了笑，随口说了句：“往案板上垫块猪皮再剁。”
“啊？啊！”
高文林连啊了两声。
前一声是惊讶，后一声是恍然大悟。
别用案板，他马上就想起来，当时自己剁肉泥的时候，的确是放在案板上剁的。
而且被李逸这么一提醒，他马上就意识到，那股轻微的苦涩味，好像就是案板木头的味道！
但剁肉泥不在案板上剁，又能放哪里剁呢？
难道放磨盘上？
而李逸说的这个方法，一下就点破了他的迷思，完美的解决了这个问题！
对啊！
垫一块猪皮，既隔绝了案板，不会沾染木头的苦涩味，还能往肉泥里融入一份荤油的香醇。
妙啊！
太妙了！
“我去！”
他忍不住爆了句粗口，跟着就有些激动的问：“你是怎么想到的？太牛了！”
李逸笑了笑，压低声音，开玩笑：“这可是秘诀，别外传啊！”
“放心！绝对不外传！”
高文林连连点头，笑道：“这个问题花了我四万，我才不会白白告诉别人呢！”
“值吗？”
李逸看着他，笑问。
“值！太值了！”
高文林砸了下掌心，感叹：“你要是不给我讲这个诀窍，我估计想一辈子都想不出这么简单有效的好办法！这钱花得太值了！”
喂！我男二，你们全员求什么婚？
双男主病娇黑化救赎虐渣全员回头草冤种第一剑，先斩意中人！苏瑾自从绑了一个冤种男二逆袭系统。就得帮所有小说里深情可怜的男二逆袭，让不识好歹的女主后悔。可好不容易完成任务，却现全员好像都不太对劲了。想和他退婚的女主，当场悔婚瑾哥哥我后悔了，我不退婚，我要和你成亲。想让他领盒饭的男主，抱着他的尸体，跪地喂！我男二，你们全员求什么婚？...
傅大佬的媳妇甜又野
推荐新书手拿虐文剧本后我被偏执狂养娇了推荐完结书重生七七俏媳妇秦简兮穿到了一本甚是狗血的小说里。她是被苦情的女配，被男主退婚，被女主利用，被男配报复。为家人奉献肝和肾，反正哪儿需要她添砖加瓦，就会把她往哪搬。这真是舔狗舔到一无所有，最后死的凄惨。现在她成了这个级女配，她特么的心态崩了。钱不香？美食不美味？活着不好吗？干嘛去做那啥啥傅戈第一次见秦简兮的时候，她正在收拾她的前未婚夫。心想，这个女人真彪。傅戈第二次见秦简兮...
朕的妃子都是人才
胎穿此身，五岁登基，十五亲政，现年二十五。在位期间，朕烧玻璃，制肥皂，研水泥，育种水稻。教太后麻将养老，率将士塞外烧烤，创建皇家银行，修缮各省直道。这才有了巍巍大岳的太平盛世！然，好景不长，世道难料。东南大水，西北大旱，地震频，边患侵扰。承平已久的群臣请朕下罪己诏，向苍天祈求，诚意祷告。朕呵呵一笑，这是历史架空朕的妃子都是人才...
重生七零不做扶弟魔
秋了（liao）穿越在1977年，新婚夜。天亮就去离婚吧！秋了迫不及待，并胡诌了一个让男人无法拒绝的理由我觉得你不如我老相好男人瞬间血压爆表。系统提示喜提三倍怒气值...
盛世春
梁宁才送走了沙场战死的大哥和二哥，万万没想到在准备跟六年前救下的孤儿履行婚约时，却被他给活活烧死！醒来的她变成了傅家大小姐，而杀他的仇人已然身居高位，坐拥娇妻美妾，成了皇帝跟前的重臣...
贵不可挡
初识时只是一寒门学子，定亲时已是小有名气的举人老爷，可为何要成亲了却成了王爷？这，这尊贵的皇帝陛下还赐下一堆美女，连国公家的女儿的都只能当侧妃，那她是嫁还是不嫁呢？嫁得成还是嫁不成呀？（慢热轻宠文，上架前一天一章，上架后保底一天两章，大赏可加更哦！）贵不可挡...