叶辰小说

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第111章 野猪肉自由（第1页）

算着时间，冷墨寒和冷一他们估计快来了，剩下的九黎就让黄东平处理

她来到厨房把处理好的猪蹄、猪耳朵、猪大肠、猪肝、猪头肉、猪心都检查好没毛了，全部放到卤水桶里，整了满满两大桶，开火开始炖

然后她准备做饭了，看视频的时候刷到杀猪菜，看着挺简单的，反正有现成的猪肉，她从空间拿出了一些罐头酸菜和粉条这两种能保存时间长的东西做为配菜，不然光是猪肉不好吃

待会等黄东平问起来就说是冷墨寒回去顺便拿的

先将野猪肉用火枪烤掉毛，然后将肉皮刮净放在锅内加姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下野猪肉煮至7分熟，肉熟后捞起晾凉切片，肉汤留着一会用

锅里加入肉汤，将酸菜，粉条，姜，花椒，开大火煮到开锅，转中火，加盐调味，然后炖熟，野猪肉比较硬，炖的时间越长越入味

等他们到了然后淋上热油，就可以吃了！如果能配上米饭就更好了！可惜不能吃，现在家家断粮，她要是还有白花花的大米就说不过去了

馒头！馒头可以！就说是冷墨寒带过来的冷冻馒头，小区里有太阳能电板的人不少，这样说黄东平应该不会怀疑什么

屋里的炖肉味香浓美味，肚子里的馋虫都要被勾出来了，幸好他们是在山上没人，要不然这味谁闻了都受不了

“小姐姐，炖肉味好香啊！闻得我都饿了”黄东平来到厨房门口笑嘻嘻的说

“肉还没好，等他们到了也差不多了，我们就吃饭”

“嗯嗯，我不急～我去看看围栏的野猪”

“好，你自己小心点，别太近让野猪现啊”

“好的，我知道呢”

等他走后，九黎打开锅尝了一口，说实话野猪肉是没有猪肉好吃的，这炖了一个多小时了，肉还是咬不烂，还塞牙，再炖吧…

她现在是精神紧绷的时候，又要做饭，又要时刻警惕四周怕有人上来，身体大脑是不能闲一刻的，必须要把事情全部做好，不然她实在休息不了，所以熬了一夜没睡，现在还是精神抖擞

盯着野猪肉看了半天，把适合做肉干的肉挑出来，挑了前腿肉，里脊肉，准备做肉干

她还是抓紧时间尽量把这些肉都处理成熟食吧，方便携带，在这里做饭也方便，不会担心被现。那黄东平一看就不是会做饭的，这次也是有口福了，能吃到她做的饭

把前腿肉，给它改刀一下，上面的筋膜还有带有肥肉的地方，都给它修剪掉。然后把猪肉改刀成厚片，厚度在o。5厘米左右，接着再给它切成肉条，肉条的粗度她切的跟指头差不多

然后全部倒入大盆中。把肉条要简单腌制一下，先给它加入葱、姜，再到了一瓶料酒去腥，然后加入生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精和白糖，直接下手抓拌均匀，肉条腌制3o分钟

趁黄东平没回来，把这盆肉条放到空间，厨房太热了，她怕变质，空间是恒温的，待会再取出来

九黎做完这一切，从空间里拿出一杯柠檬蜂蜜水，冰冰凉凉的太舒服啦，心想他们怎么还不回来

想着门口出现三人身影，冷墨寒和冷一抬着一头野猪，黄东平怀里抱着一头不大的小猪仔

扔到门口后，九黎递给三人消毒纸巾擦手，让他们准备吃饭

吃完饭，三个男人下去把围栏里放倒的野猪抬上来，里面又是6头野猪！这两天一共捕了14头野猪，看来这山里野猪挺多的，他们也不准备捕了，把这六头处理完就赶紧先转运回去

等他们走远，九黎把腌制好的肉条从空间里拿出来，往里面加入玉米面粉，抓拌均匀是为了锁住肉条中的水分，这样口感吃起来肉才会更嫩、不柴。

然后又准备大碗，碗中加入粗辣椒面，细辣椒面，再加入五香粉，孜然粉，花椒粉，芝麻粒，放一旁备用

肉条得做成麻麻辣辣得吃起来才够味，他们这些人都可以吃辣，所以不怕

打开蒸箱，并往蒸盘上刷上一层食用油，再把腌制好的肉条，放到蒸盘上给它平铺均匀，让肉条在蒸箱中高温蒸上15分钟

厨房里只有一个蒸箱，只能放三层，这一大盆要蒸好多次，索性把剩下的肉直接拿空间去，四台蒸箱同时启动

肉条蒸好以后，然后把蒸好的肉条，拿出来。同时起锅，往锅中加入适量食用油，油温三成热后，把肉条加入锅中小火翻炒，再加入刚刚准备好的各种调味品，中火翻炒让肉条表面，能够均匀裹上一层辣椒调料。

要不是怕黄东平尝出来，她就不用蒸箱蒸了，直接裹上面粉下油锅炸了，炸成小酥肉，脆脆的蘸上辣椒粉好吃的不要不要的！

对，她得预留一些里脊肉，到时候回家在空间做成小酥肉

把空间的蒸箱里的肉条都拿出来，翻炒均匀后的肉条，从锅中盛出来，放烤盘里给它平铺，拿出去晾晒晒透里面，这么大的太阳底晒一会就行了。等其水分被完全晾干以后，猪肉干就做好了

三人在门口杀野猪，有序的进行着，九黎是没闲着一刻，肉条弄完，又把早晨炖的卤味捞出来，炖了好几个小时了，应该很入味了，锅盖打开喷香喷鼻，给三个杀猪的男人切了一大盘卤味拼盘端出去给他们尝尝

然后其他的先拿到客厅放凉，准备装袋！四人一直处理到下午把六头猪全部宰杀干净

冷墨寒和冷一吃完晚饭，往回运野猪，冷一来了，很多事就很好办了，冷一知道冷墨寒有空间，所以不用瞒着他，两人能力又强，所以不用黄东平帮忙搬下山，直接出了庄园不远处，就收进空间了，不用回去了

但表面工作要做到位，制造回去的假象是需要时间的，所以冷墨寒带着冷一去了一趟防空洞科研所里，里面一些黑科技东西他还挺感兴趣的，这次又仔细搜刮了一遍，仓库里的一些重要的稀有材料他没动了，这样重要的东西还是留给政府吧。