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“可是大舅母,我想吃红烧肉呢。”孟倩幽说道。
张氏一愣,这道菜连听说都没听说过。奇怪的问道“红烧肉,怎么烧,架在火上烧吗?”
孟倩幽“噗嗤”一声乐了,“不是架在火上烧,是在锅里烧。”
张氏更奇怪了“在锅里怎么烧的到?”
孟氏也笑了,“大嫂,让幽儿做这道菜吧,正好都尝尝她的手艺。”
“怎么能让孩子做菜,你告诉大舅母怎么烧,大舅母来做。”
“这道菜做不好,会把肉全部糟蹋了,还是让幽儿做吧,这孩子现在做菜好吃这、着呢。”孟氏又道。
一听会把肉糟蹋了,张氏不在坚持,让孟贤把肉放在了案板上。
孟倩幽洗完手,把肉切了一大条下来。张氏心疼的道“怎么用这么一大块,少做一点,够你姥爷姥姥吃的就行。”
“大舅母,我做的菜可好吃了,你确定让哥哥们看着?”孟倩幽调皮的问道。
想到孩子们,张氏咬了咬牙,扭过头去,不再看她手里的肉。
孟倩幽笑着把手里的肉切完。
“大舅母,你先做其它的菜吧,最后我再做红烧肉。”
张氏点头“你先出去吧,做完所有的菜我喊你。”
“我帮大舅母烧火吧。”
“不用,一会你二舅母来了,我们俩做就行,你去外面和你姥爷姥姥说回话。”
正说着,张根一家人进了门。
“妹子和妹夫来了。”张根和张根家的高兴的说道。
“二哥、二嫂。”孟氏和孟二银喊道。
几个孩子也分别喊了人。
张根夫妇一一应过。
“老二家的,快来帮我做饭。今天我么们俩一定要做一桌好吃的。”
张柱家的赶忙走过去,俩人在厨房忙活起来。
张根在桌边坐下,几人唠起了家常。
几个孩子则聚到一起,嘀嘀咕咕的不知说些什么。
张柱家的和张根家的在厨房忙活了好半天,才对孟倩幽喊道“幽儿,就剩下你要做的菜了。”
孟倩幽走进厨房,看了一下调料,问道“大舅母,咱家有红糖吗?我做菜要用。”
“家里只有一点白糖,你看能行吗?”张氏不好意思的说道。
“白糖也行,麻烦大舅母给我拿过来吧。”孟倩幽说道。
张氏弯下腰,在厨房下面的一个大罐子里摸索了半天,才在里面拿出一个小陶罐,孟倩幽打开一看,里面只有一点白糖。孟倩幽叹了一口气,张氏肯定是怕孩子们偷吃,才把白糖放的那么隐蔽。
“不行吗?”见孟倩幽叹气,张氏以为白糖不能用。
“行。”孟倩幽把锅里加上水,对张根家的说道“二舅母,烧火吧。”
张根家的低头烧火,等到水开了,孟倩幽把刚才切好的肉放进锅里,焯了一会,捞出来放在盆上的笊篱上沥干。又把锅洗净,嘱咐张根家的小火,待锅干了,就把焯过的肉放了进去,慢慢的一块一块的煎,看到肉块表面有些金黄了,孟倩幽就把那些白糖全放了进去。快的不断的翻炒,直到肉块全部沾上了糖汁,才加入足够的水,让水全部没过肉块,才盖上锅盖,让张根家的继续小火。
等到锅里传来“咕嘟,咕嘟”的冒泡声,孟倩幽才打开锅盖,加入适量的盐,对张根家的说道“二舅母,大火。”
张根家的赶紧往灶里加了一些柴,使劲的吹了几口,火立马大了起来。
孟倩幽不停的翻炒肉块,使剩下的汤汁均匀的包裹在每一块肉上。
“真香呀!”在外面玩闹的几个孩子被香味吸引过来,全部围在厨房门口,齐齐的望着锅里的肉,使劲的咽口水。
张柱家的笑道“你们几个快去放好桌椅板凳,马上就能吃到了。”
“太好了!”孩子们欢呼一声,齐齐跑着去摆桌椅板凳。
“这几个孩子,馋的口水都要流出来了。”张柱家的笑道。
“快别说他们了,我也直咽口水呢,也不知道幽儿怎么把菜做的那么香。”张根家的也笑道。
直到汤汁全部裹在肉上,孟倩幽才让张根家的停了火,用盆子把肉盛出来,端在手里,对所有人喊道“开饭喽。”
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