叶辰小说

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王氏平日少跟人打交道,被趙氏這一頓稱讚說得又高興又帶著點不敢置信,一時之間舉著水瓢,竟然說不出話來。

還是李小寒說到,&1dquo;貴前伯母,肯定是我貴前伯過贊了。建房的時候,貴前伯可一直說伯母你烙餡餅有一手,說得我都饞了。今日剛好,你可得好好跟我娘交流交流,我可太想嘗一嘗了。”

烙餡餅的確是趙氏引以為豪的手藝,這家裡的錢糧都是計算著花,用最省的料做出最好吃的餡餅,趙氏可是頗有研究。

李小寒只是偶爾聽李貴前他們隨口說過一句,但特特說出來,好像李貴前真的是在人前盛讚過一樣,趙氏笑得真心都多了幾分,&1dquo;小寒侄女嘴裡像抹了蜜糖一樣,看來今日我是要抓一回鍋鏟的了。”

&1dquo;就盼著貴前伯母這一手了。”

&1dquo;哎呀,賢東弟妹,我可真喜歡小寒侄女這大方爽利勁。”

趙氏對李小寒可真是刮目相看,不是趙氏托大,她一直覺得王氏和李賢東有點三棍子打不出一個屁來的感覺,自家吃虧了也不會說。

想不到,兩個悶頭鵝居然生出李小寒這個不吃虧的性子來:李小寒話里可說了,想要學自家的炸小魚蒸醬肉可以,要拿烙餡餅的手藝來交換。

而且人說的還多讓人高興,都是交流手藝。

就是這個理,再親近的人家如何,這女人灶上的手藝可是自己的名聲呢,哪能這樣白白的讓人學去了。

趙氏覺得,李小寒這性子,像自己。也就是趙氏沒有女兒,如果有女兒,趙氏覺得就應該是李小寒這個樣子的。

這一番插科打諢下來,幾人之間氛圍越來越好了,王氏也放鬆了:贊她女兒比贊她更讓自己高興。

趙氏帶著兩個兒媳婦馬氏和韓式都是爽利人,幾個婦女,手腳爽利的,先把族裡借過來的碗碗盤盤和桌子凳子洗乾淨了。

然後魚和肉準時送過來了。

十三條的福壽魚,四十多斤的小雜魚,清理起來廢老功夫,李小寒心中咂舌,幸虧貴前伯母帶人過來,不然光靠她們一家三口,可真是忙不過來。

中午大家都是隨便糊弄了一下肚子,待到下午申時左右。

油鍋燒起來了,亮澄澄的豬油煉出來,豬油渣都裝了一大盤。

醃好的五花肉炸起來,炸到色澤金黃,滿滿油香。

瀝乾水抹了鹽糖糊了麵粉的小魚放進去,炸到渾身酥脆。

&1dquo;貴前嫂子,你試一試。這個魚要炸到魚骨都酥脆,最重要的就是炸兩遍。”王氏拿起一個碗,裝滿一碗小雜魚,請趙氏婆媳嘗一嘗。

這大半個月的時間裡,雖然中間去找三七了,但是近處沒找到,王氏一個女人,也不敢單獨一個人入密林,便乾脆回來再掌灶台了。

要王氏自己說,她覺得她在灶台上的功夫,現在還是能見人的。

趙氏看王氏這個做法,便知道這菜難吃不了——這麼多油鹽糖放進去,難吃都難吃不到哪裡去。

果然,趙氏一入口就知道了,這香,這脆,果然是炸兩遍出來的,骨頭都可以嚼巴嚼巴吃了。

&1dquo;弟妹,你這一手,絕了。”趙氏說到。

&1dquo;你過譽了,就是孩子喜歡吃,我多琢磨一下。”王氏笑到。

這個炸小魚,王氏是李小寒的天馬行空想像下做出來的,比如說,最初李小寒說,娘,你慢慢炸,免的炸糊了,後來發展為,娘你再炸一次,我覺得還不夠酥脆。

理論指導李小寒是提出來了,但是後來,真正能把火候掌握好,能把小魚炸得脆而不焦,又香又酥,實操還得王氏。

連李小寒炸得都沒有王氏好,李小寒控制不好柴火灶。這個王氏煮豬食煮了多了,可謂駕輕就熟。

李小寒見王氏跟趙氏交流炸小魚心得,悄悄退開去---這廚房真熱啊。

而且,她娘在村里沒有說的上話的人,趙氏三人,就是自己家打開交際的開始。

按照她對貴前伯多日來的理解,感覺作為貴前伯妻子的趙氏,也是一個值得交往的人。

果然,李小寒退出打後手後,王氏和趙氏交流得越來越融洽。

晚飯的時候,主食便是趙氏的烙餡餅。

&1dquo;伯母,你這餡餅這真是絕了,怪不得我貴前伯念念不忘。”李小寒邊吃邊讚嘆。

這餡餅還真不錯,明明是粗糧餅,但難得的,並沒有那種死麵餅的粗糙,而是一層一層的勁道酥香。

&1dquo;這餡餅啊,就是搓麵餅的時候費功夫,你做多幾遍就熟了。”趙氏樂呵呵的說,今日她帶著兩個兒媳婦跟王氏學了炸小魚的功夫,那這烙餡餅的功夫就要教給王氏和李小寒。

&1dquo;我可比不上伯母你,我看到你搓那麵餅,老費功夫了。我沒你那手勁。”

李小寒說的是真話,這個時代女人可真是惜物不惜力啊,為了省餡料又做得好吃,趙氏硬生生把那麵餅人工搓出千層餅的感覺。

李小寒自己,可真沒有這個手勁和毅力。

&1dquo;哈哈哈,等你再大一點就有了。”趙氏哈哈笑,沒有說出口的是,尤其結婚生娃後,這抱著抱著孩子,手勁就有了。

這一趟,趙氏簡直像重認識了李賢東一家一樣。以前總聽說李小寒母女粗笨,連個織布功夫也不會,只能煮個豬食。

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