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趁着日头下山,没那么炎热,有到田地里除草,扛着锄头回来的人。
颜烟坐在院门口,饿得前胸贴后背,啃了番茄吃。
白白趴在她脚边,馋得哼哼唧唧,讨好地冲她摇尾巴。
黄秀兰同志看不过眼,帮白白说话:“你给它吃一口呗!”
颜烟拿手揪下一块番茄肉,被白白连皮带肉一口吞下,又眼巴巴瞅着她。
颜烟不理它:“别看了,不够我吃的。”
晚饭不如午饭豪华丰盛,简简单单对付下。
中午没吃完的番茄热一热,添两道新菜,一碟青椒炒鸡蛋,一碟腌咸鸡蛋。
颜烟以为是煮熟鸡蛋,看见大伯母把煮熟的鸡蛋从中劈开,白净的蛋白里,点缀着一抹醉人的咸蛋黄。
蛋黄油脂顺着蛋白流淌,滴落到案板,看得她一阵惋惜。
可惜了香香的咸蛋黄油。
颜烟吃过咸鸭蛋,第一次发现还有咸鸡蛋,好奇极了。
据说最近天气热,母鸡们食欲下降,下的鸡蛋不多,销路也没平时好。
炎热暑夏,鸡蛋不经放,多放两天鸡蛋黄散了,臭了,只能扔掉。
于是大伯父想了个法子保存,那就是腌成咸鸡蛋。
他们照着腌咸鸭蛋的方子,简单改良了下,腌成咸鸡蛋,方便保存,吃不完还能拿到镇上卖。
听大伯父说他拿咸鸡蛋到镇上卖,大伯母翻白眼儿:“一天卖十来个,还不够你在镇上吃一碗牛肉面钱。”
颜烟没憋住,噗嗤一声笑出声。
煮熟晾凉的咸鸡蛋,还有些温温热。
颜烟不喜欢破开的,她拿了一整颗咸鸡蛋,敲碎蛋壳,小心翼翼剥开顶端,沿着蛋白拨开一圈蛋壳。
蛋白细腻嫩滑,筷子戳进去,一不小心戳破,从蛋白里沁出几滴金黄色油脂,勾人心弦。
随着沁出的油脂越聚越多,在咸蛋黄油即将滴落前,颜烟脑袋还没反应过来,身体已经出于本能地凑上双唇,堵住蛋白,轻轻吮吸。
咸蛋黄腌出的油脂,有一种勾魂夺魄的魅力。
颜烟舔了舔唇角残留的蛋油,意犹未尽。
大伯父腌的咸鸡蛋好香!
这种流油的咸鸭蛋,真的是可遇不可求啊!
颜烟对大伯父说:“要不回去的时候给我带点,我放店里看看好不好卖?”
大伯母举双手赞同:“你要的话,能搬多少搬多少,地窖里几大缸子都是,为了放咸鸡蛋,买大缸都花了几百块钱。家里天天吃咸鸡蛋,吃不过来。”
颜烟:“……”
难怪大伯母怨气冲天。
颜烟困惑地问:“你们腌的咸鸡蛋流油又好吃,应该很好卖才对啊!”
大伯母叹气:“嗐,我家用的玉米黄土鸡蛋,盐和土不值什么钱,里面的花椒大料要花钱买,成本在1。8一个。我们咸鸡蛋卖3块一个,人家卖咸鸭蛋,一个才1。2,能买两个半咸鸭蛋了。”
颜烟点点头,一对比,确实有点昂贵了。
村里家家户户不缺土鸡蛋,想吃咸鸡蛋的,可以自己动手做。
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