叶辰小说

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  不过她长得真好看，哪怕这会儿睡着了也一样，侧躺在席子上，用包袱皮儿，裹了一卷gan稻糙当枕头，头散开拖在枕头上，像布铺子里的缎子，又黑又亮，映衬着一张小脸儿有红似白的好看。

  刘喜儿只看了几眼，就觉脸有些烫，忽见她动了动，吓了一跳，忙低下头，有些慌乱，半晌儿不见动静，方大着胆子抬头，现她就翻了个身，没醒的意思，才放心，却也不敢再看，端着手里刚打好的糨子，轻手轻脚的进了屋，开始糊窗户。

  糊好窗户又把屋里的地平了平，收拾妥当，拍了拍手，见日头快落了，正想出去叫醒安然，却一回头正看见安然进来，想起刚才自己盯着她看了半天，不免有些心虚，垂着脑袋，不敢抬头：&1dquo;那个，安姐姐，你瞧这样成不？”

  其实刚才这小子盯着自己看的时候，安然就醒了，就算她神经再粗，有个男的死盯着自己，也不可能睡得着。

  之所以装睡，是觉得那时候自己醒过来，不好应付，果然，男人就没有不好色的，这小子才多大，就知道看女人了，不过，他这一副心虚加害臊的样儿，还真让她讨厌不起来。

  况且，自己的确长得不赖，爱美之心人皆有之，这小子偷看也qíng有可原，怎么着也算同事了，能和谐相处总比互相厌憎qiang多了，想来以后这小子不会再挤兑自己了。

  想到此，安然笑着说：&1dquo;亏了有你帮忙，要是让我自己gan，不定要什么时候了呢，我都不知该怎么谢你了。”

  刘喜儿脸更红，手脚都有些没处放：&1dquo;那个，姐姐别跟我客气了，往后有什么活儿尽管招呼一声就是，对了，柳大娘jiao代我来看看姐姐醒了没有，若醒了叫姐姐过去，刚瞧见月姑娘哪儿的莲儿来了，想是有事儿。”

  说着，生怕安然担心，忙又道：&1dquo;瞧她脸上喜滋滋的，想来不是坏事，姐姐别担心。”

  安然想了想，忽的就想明白了，前头那个白玉卷，是月姑娘有意难为柳大娘，后来让自己做的炸麻枣，估摸就是试探了，至于为什么试探，恐是想确定柳大娘真有做吃食的本事，想以此来讨好上头那位渣男大老爷。

  虽说自己穿来的日子短，也大概听说了些府里的事儿，四位姨娘加两个通房丫头，为了争宠，那可是出尽百宝，活脱脱就是一真实版的宅斗，自己不就是宅斗的pao灰吗。

  月姑娘虽是通房丫头，终归不是正经姨娘，每日饭食都要归在外厨房，可见地位卑下，女人想在男人跟前上好儿，除了本身的姿色跟哪方面的本事，再有，恐怕就是吃食了，不是有句话说，征服一个男人的心先要征服他的胃吗。

  自己也隐约听说，安府这位大老爷极重口腹之yù，要不然，也不会重金挖一个御厨回来，觑着男人的嗜好，这吃食自然就成了最能搏出位的筹码，估摸这位是想接着柳大娘的手艺争宠呢。

  想想实在没意思透了，这些后宅里的女人，一辈子活着的意义，就为了争一个男人，着实悲哀，不过，这跟自己也没gan系，若自己所料不错，倒真像柳大娘说的，是个机会，不管月姑娘能不能达成目的，想来不久，柳大娘有个好手艺的消息，便不是什么秘密了。

  既然有人开了头，还怕没有跟风的吗，凭着自己的手艺，外快自是不难，存上个一年半载，或许就能赎身出去了。

  想到此，顿时觉得光明就在眼前，也来了jīng神，把院里晒得褥子衣裳收进去，跟刘喜儿到厨房寻柳大娘。

  柳大娘这儿正着急呢，一见安然，忙拉着她到一边儿：&1dquo;刚莲儿来了，说你做的那个炸麻枣，不知怎么，老爷尝了一个，虽没说什么，却召了月姑娘过去席前，估摸着要留下伺候，月姑娘悄悄叫莲儿送了两吊钱过来，央我做个合口的醒酒汤，待会儿过来取，我这儿正愁呢，你来了就好了，快，需要什么材料你只管说，我这就去寻了来，估摸着，再一会儿园子的席就散了，这醒酒汤十有八九是给大老爷吃的，耽搁不得。”

  安然心说，果真让自己猜着了，月姑娘倒真是个见fèngcha针不落空的主儿，不过，安府这位大老爷可是个有名的吃货，必难伺候，哪怕是一道醒酒汤，能入他的嘴恐也不容易。

  却gan系未来的财路，怎么也得试试，便把自己需要的食材一一跟柳大娘说了：&1dquo;别的还好，这熬汤的鱼头，冬笋，香菇，却要柳大娘去大厨房寻来才成，另外，还有香醋跟胡椒。”

  柳大娘好奇的道：&1dquo;醋咱们这儿就有啊，要是不够，外头的墙根儿下还有半缸呢。”

  安然摇摇头：&1dquo;这醒酒汤之所以有醒酒的功效，全靠其中酸辣之味，故此，少不得醋和胡椒，这醋更是重中之重，必须是上好的香醋方才得味，若用平常的醋，便做出来怕也入不得大老爷的口。”

  柳大娘有些不好意思：&1dquo;那个，安然丫头，大娘没见识，你别过意啊，你等着，我这就去寻来。”小跑着去了。

  也就两刻钟便转回来，右手的挎篮里装着一罐子香醋，半块好的冬笋，几朵香菇，左手提着一只花鲢胖头鱼。

  见她提着费劲，后头的仆妇忙接了过去：&1dquo;哎呦，这鱼可够个了，估摸没有五六斤也差不多少，这么大一条鱼就做个汤？安然丫头，你不是说真的吧。”

  安然自然听得出话音儿，心里也明白，之前自己做的那些事儿，把这些人恨坏了，如今虽有柳大娘作保，这些人面儿上不说什么，心里却不可能对自己立时改观，这也是人之常qíng，安然并不在意，点点头：&1dquo;只用鱼头即可，身子留着一会儿红烧了，给几位大娘下酒。”

  安然一说这话，那几个倒不好再说什么了，却也不出去，一个个都站在旁边，估摸是憋着劲儿想看看，安然到底是真有本事还是糊弄她们呢。

  安然笑了笑，去角落的水盆里洗gan净了手，把鱼捞出来，放到案板上，手里的刀直接cha入腮盖轻轻一转，重又丢回水里，让鱼来回游动着放血，不一会儿，水桶里的水就红了。

  待放的差不多，手里的布巾下去一转，便裹住鱼身，捞起来放到案板上，一刀拍在鱼头上，接着便去鳞开膛，收拾妥当，斩开鱼头，丢进旁边的烧沸的水里，入葱段，姜片，煮约十分钟，捞出来拆去全部鱼头骨，留下鱼rou备用。这倒工序并不容易，拆骨之余必须保证鱼rou完整才行，故此，颇见功夫。

  锅上火烧热，入猪油，把无骨鱼rou放入稍煎，下料酒，盐，姜片，鲜汤，中火烧十分钟，捞出放入汤钵。切香菇冬笋放入原汤之中，转小火烧着。

  安然瞥了眼旁边泡在水里的豆腐，再看看自己手里的刀，暗暗叹了口气，这切豆腐丝最考刀工，刀要快，手要稳，切好了置于水中散开，豆腐要细如丝，才算合格。这本是一个厨师的基本功，自然难不倒自己，只这刀不顺手，也不知还能不能切出来。到了这会儿，却也由不得她再想，入水捞出豆腐，放在案板上&he11ip;&he11ip;

  在柳大娘等人眼里，不过一瞬的功夫，安然手里的豆腐已经放进了汤里，不一会儿豆腐丝翻上来，千丝万缕竟如丝一般纤细均匀，几个人傻傻望着那汤钵，几乎不敢置信。

  即便柳大娘见识过安然做点心的本事，也万万没想到，她竟然真的如此厉害，更别提，那几个仆妇了，看着安然的目光仿佛看外星人，自然，估摸她们永远也不会知道什么是外星人。

  安然不否认，自己今天有意为之，她刚就想好了，既想靠着手艺生存，自然不能藏着掖着，只要今天震住了她们，自己以后在外厨房方能站住脚，这是自己必须去面对的现实。

  待汤烧开，淋蛋液，入豆粉，麻油，香醋，推匀，倒入盛放鱼rou的汤钵里，最后放胡椒，葱末，这道醒酒汤便成了&he11ip;&he11ip;

  ?

  ☆、第6章酱焖鱼

  ?&1dquo;那，那个，安然丫头你怎会有如此的好手艺？”几个仆妇盯着那刚做得，漂亮的不可思议的醒酒汤，眼睛都直了。

  安然目光闪了闪，这还真是个问题，怎么解释自己的厨艺呢，虽然柳大娘哪儿是混过去了，可那些似是而非的话，简直是漏dong百出，看来还得找个严谨些的法子，方能取信于人，毕竟她短时间内还得待在这安府之中，可想什么法子呢？真有些头疼。

  正想着，忽听柳大娘道：&1dquo;你这老货，瞎问什么？”这醒酒汤可不能凉了，还不叫人送过去，若凉了，岂不让安然丫头白费劲儿了吗。”

  那婆子也知道这里头有油水，虽说分到自己这儿不会太多，总好过没有，便忙着去了。

  安然心知柳大娘这是替自己解围，故意岔开话题，虽心存感激，却也明白了一件事，自己以为能糊弄过去的那些理由，柳大娘也并不大信的，之所以不点破，估计是瞧在以后共同利益的份上。

  想明白了，安然倒放心了，这外厨房里油水本来就不多，好容易有了机会，谁还往外推不成，只要自己的手艺能带来共同利益，这些外厨房的人，有一个算一个，都不会死咬着跟自己较真儿。

  所以，目前自己不用太过担心，至于以后，也只能走一步看一步了，俗话说，车道山前必有路，到时候再说吧，如今且想不到哪儿呢。

  安然露了一手，把外厨房的几个婆子都震住了，本来那几个婆子对于柳大娘说和她们别为难安然，还颇有怨言，想当初，这死丫头，可是没少难为她们，哦，现在倒霉了，还不让她们出气。

  且，听柳大娘的语气，往后还得敬着这丫头，这是欺负她们欺负出理了啊，不禁不能为难，还得当个活祖宗不成，嘴里虽应了，心里没个服气的，所以，刚才拿话儿挤兑安然。

  却不想人家是个有真本事的，先不说这样儿的醒酒汤，她们见都没见过，就是这丫头刚那手神之又神的刀工，那绝对赶得上大厨的水准了，。

  便想不通这丫头怎么上了回吊，就变了个人，可眼瞅的事实，容不得她们不信，就凭这丫头的手艺，往后少不了外厨房的好处，更何况，就这份好手艺，还能一辈子在外厨房待着不成，等以后寻个机会，说不定有什么机缘造化呢。如今对她好点儿，便不指望往后有多大好处，至少不会让她记恨。

  想明白了，哪还会有怨言，一个个换了个脸色，对安然亲切非常。安然也是个明白人，有拉拢人心的机会，自然不会放过，便把柳大娘刚分给她的半吊钱，都叫换了酒，便开始动手卤猪蹄。

  猪蹄已拿清水泡了几个过子，收拾的颇gan净，她用开水焯了一遍，就开始炒糖色，因爸的喜好，妈妈做菜最重色泽，所以炖rou卤猪蹄都会炒糖色。

  炒糖色并不太难，热油放入糖，熬出红亮的糖色，入斩开的猪蹄翻炒，下葱姜蒜八角桂皮等香料，再翻炒片刻，放入料酒，酱油，增色添香，加水煮开，转入砂锅之中小火慢炖约一个时辰，一锅红亮软烂香糯可口的猪蹄便卤成了。