叶辰小说

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第113章 菜谱（第2页）

就答应了下来。

第二天。

林湛大清早就起来备菜。

红酒烩牛肉，肉酱芝士意面，酸辣柠檬凉拌鸡丝，甜品打算来一个布朗尼蛋糕。

西餐其实比中餐容易很多，这几个菜一半都是进烤箱，也不怎么需要费神。

汪欣玥之前一直没什么味觉，退烧之后味蕾才刚刚打开。

说是请吴珐，酸口和甜口其实都是为了汪欣玥做的。

只一道红酒烩牛肉是特地为了吴珐做的。

林湛大约5点开始做。

黄油先融化放入大蒜，将牛肉块煎至微黄，下洋葱和胡萝卜翻炒，加入去了皮的番茄块，有番茄酱的最好能加入适量番茄酱，没有也可以不加。

一起倒入珐琅锅，加水淹没所有食材，倒入一小杯红酒，小火慢炖两个小时。

快出锅前，还必须加入灵魂调料迷迭香。

林湛最早学做菜，就是因为吴珐喜欢吃这道菜，就连后来习惯用珐琅锅也是因为吴珐。

牛肉炖得软烂浓香，一口咬下，juicy四溅，红酒的香气扑鼻而来。

意面则更加简单，黄油融化，番茄去皮翻炒加少量水和番茄酱至浓稠酱汁，加洋葱，肉沫和蒜末接着翻炒，意面过水煮十分钟，倒入酱汁搅拌均匀。

放入铺了油纸的烤盘，顶上铺满一整层马苏里拉芝士碎，加入百里香欧芹等香料，烤箱2oo度15分钟。

至于鸡胸肉，冷水下锅加入葱姜蒜煮十分钟，煮熟以后的鸡胸肉捞出，放入加了冰块的冷水里。

鸡肉撕条，准备黄瓜丝。

拌一个灵魂酱汁，干辣椒粉，小米椒，蒜末，白芝麻，葱花，香菜，淋上热油，再加入生抽，老抽，鲍鱼耗油，醋和少许白糖。

把酱汁倒入鸡肉条和黄瓜丝，戴上手套抓匀，倒入少许柠檬汁，柠檬切片装饰。

最后是最最厉害的布朗尼。

黄油和黑巧克力切块，加入咖啡粉，小奶锅隔水加热，融化。

注意，咖啡粉会让巧克力的味道更浓郁。

三个鸡蛋加适量糖，面粉加盐加可可粉搅拌，倒入刚刚化开的黄油巧克力咖啡。

用刮刀上下翻拌。

倒入铺了油纸的方形烤盘，17o度，2o分钟。

这些菜，一共用时一个小时，对于林湛来讲，算慢的。

开始烤蛋糕的时候，林湛就让汪欣玥可以准备下来试吃了。

汪欣玥下去之前还特地看了一眼章聿，人睡得和二傻子一样。

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