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5月25号是星期天,只有初三、高三、及复读生上课。
可林小寒却不能休息,她今天有最重要的一件事,就是调试烤炉。之前在前世的时候,她用的烤炉是电的,只要调好温度时间,把面包剂子放在里面就行。
但如今这个烤炉是烧柴的,温度时间都只能凭感觉掌握,让林小寒也觉得心里没底。
她打算把第一锅面包作为尝试,如果不行的话,就自己人消化掉。
为了准确掌握时间,林小寒打算借用学校的铃声,第一遍铃声是住宿生的起床铃,第二遍则是到操场晨练的时间,中间正好间隔30分钟,也是烤面包的最佳时间。
这就要求林小寒必须在起床铃响前搞定所有的准备工作,所以天不亮林小寒就起来了,她先查看了一下昨天晚上面团的发酵情况。
现在天气炎热,面团的发酵速度很快,一个晚上的时间,所有的面团都胖了起来,上面散发着诱人的微酸味。
林小寒算好了时间,如果一切顺利的话,今天应该可以烤出两炉面包。
她继续重复昨天晚上的步骤,把昨天留的老面剂子拿了出来,配上2斤面粉揉面,最后再按照昨天的步骤,留下2两老面剂子下次用。
“乖妞,面包烤出来是什么样的,是不是跟槽子糕一样。”林小寒的母亲从没听说过面包这种东西,可她在村长家见过一种蛋糕,据说是城里的亲戚送来的,那里的人都管那种蛋糕叫槽子糕。
当时村长给几个孩子一人掰了一块,说里面有鸡蛋,白糖,还有好多油,吃起来又香又甜。
林小寒的母亲自然是分不到的,可她记得那种好闻的味道,跟烤山芋的味道完全不同,每一块都透露着香甜。
“配料的确差不多,但面包可比槽子糕好吃多了,如果烤的好会特别的松软,但表皮却是酥脆的。”
林小寒在揉好的面团里加入2两食用油、1两白糖、两个鸡蛋,同样做个28个面包剂子,按4X7的模式排放进另一个烤盘里,盖上纱布,放到灶台上,白天的温度高,预计整个发酵过程只需要4个小时,中午11点半就能发酵好,可以烤第二轮。
做完这一切后,林小寒把昨晚开始发酵的第一批面包,直接放进烤炉,预计烤30分钟就可以出炉了。
林小寒在烤炉里加了足够的柴,随着时间的流逝,面包的香味逐渐散发了出来,那股香甜的味道飘满了整个厨房,连夏三磊的外婆都被吸引过来。
“小寒,你居然要自己做面包,这种东西你也会做?”夏三磊的外婆之前吃过一次儿子带回来的面包,当时他说这是外国人常吃的东西,让夏三磊的外婆吓得差点把嘴里的东西吐出来,生怕落上一个崇洋媚外的名声。
后来听说城里的点心铺子也卖之后才放心了一些,虽然她的儿子当时没说价钱,可当她听说整个城市只有一间店,还在限时供应的时候,便猜到这是精贵东西。
没想到这么精贵的东西,林小寒这个乡下姑娘居然会做,让她隐约感到了一丝不对劲。
“我也是听别人说起,尝试着做的,要是能做成,以后咱们就能卖面包了,肯定比茶叶蛋受欢迎。”
林小寒知道夏三磊的外婆是个精明的老太太,她找的这个理由她未必会相信,可她知道一会儿等面包做好了,这又香又甜的味道绝对能俘获这位老太太的心,让她不会再纠结林小寒究竟是怎么弄到的这个配方。
第二次铃声响起后,面包正好能够出炉了,林小寒把那些面包放到筐里,给自己的母亲和夏三磊的外婆一人留了一个。
这次的面包烤的很成功,外面酥脆焦甜,一口咬下去满口留香。
“小寒,这可太好吃了,妈这辈子没吃过这么好的东西。”
“就是啊,这比我儿子上次带过来的还好吃。”
夏三磊的外婆和林小寒的母亲都连连称赞,之前夏三磊的舅舅带回来的面包,因为已经在路上耽搁了两天,所以嚼起来会有股韧劲,并不容易下咽。
可刚刚出炉的面包比店里卖的那些更加松软香甜,自然也比在火车上耽误了两天的面包好吃。
林小寒特地给夏三磊也留了一个,算是对他的答谢。
学校里早锻炼的时间不长,大概只有二十分钟左右,结束后,学生们会直接去用餐,也是林小寒卖东西的好时候。
她把茶叶蛋和那篮子面包同时放在了桌子上,这种新奇的食物很快引起了大家的注意。
“这是面包?我在一本书上读到过,说这是外国人最喜欢吃的东西,和咱们这的大米饭是一样的。”
“咱们这的大米饭可没这么甜的味道,你闻到了吗,这些面包有一股焦香味。”周围的同学纷纷称奇,他们只在书上听说过面包的事情,平日里很多人连见都没有见过,更没有吃过它的味道。
毕竟平日里大家都忙,很少有人有时间花上两三个小时去排队,更何况那间店的面包价格不低,就算这里的学生家境不错,也不是人人都能买得起。
没想到今天居然有人把面包拿到学校门口了,就算没钱买的人也可以一饱眼福。
“咱们应该买一个带回班里,让大家看看书上的面包现实中长什么样子。”同学们觉得这么好的东西可以做教具,免得大家对这种食物的概念只能停留在文字上。
“小寒姐,这面包多少钱一个啊?”学生们的口水已经快要流到面包上了,可大家担心面包的价格,生怕是自己买不起的。
林小寒之前算过面包的成本,实际上1个面包的材料成本只有4分半,但因为工序复杂,耗费时间多,所以林小寒打算卖1毛钱一个。
“只要1毛钱,我要!”
“我也要!小寒姐,给我一个。”
大家没想到面包的价格这么便宜,居然只比茶叶蛋贵2分钱,这样亲民的价格让大家立刻围了上来,生怕面包被抢光了买不到。
——内容来自【咪咕阅读】
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