叶辰小说

手机浏览器扫描二维码访问

第34章 李夫人(第2页)

普通人处理食材跟厨师处理食材是不同的,大多数普通人,处理食材就是把食材洗干净,而厨师处理食材,那是要充分利用食材的特性的。还有一个,就是不能串味,这点极其关键,举个简单的例子,蒜头味的西瓜,小伙伴们应该都吃过吧?

大概就是这么个意思。

带着一个只知道怎么用水,不知道怎么洗的帮厨也挺麻烦的。除了交代之外,还需要盯着,万一出了什么问题,他好及时提醒。曹魏也不嫌麻烦,这就算是为了往后教导秦淮茹做准备。

两个人在厨房里,有条不紊地干起了活。

十二人的饭菜对于专业厨子而言,并不难,先把耗费时间的鸡汤给炖上。

他打算做一道“口蘑肥鸡”作为前菜,汤自然就不能跟那天在许大茂家里的那么浓了,前菜嘛,不能做得太厚重。要清澈,“口蘑肥鸡”跟“小鸡炖蘑菇”表面上看起来像是一道菜,实际上,“口蘑肥鸡”得要义在一个蒸上,而“小鸡炖蘑菇”在“炖”上,这二者的难度是不一样的。

给的时间也不一样。

把鸡弄上蒸笼里开蒸,他就要开始着手准备其他菜了。

八菜一汤,汤有了,就还得有菜,还得是硬菜。

每个时代对于硬菜的定义是不同的,像是后世,吃好的那就是切吧切吧一小块,加片菜叶子,能卖个上千块。究其根本原因就是生活好了,大鱼大肉在人心里已经是窸窣平常的东西了。需要一些更高档的东西来衬托他们的地位,于是乎,花里胡哨的玩意就出来了。

例如三文鱼,切那么一小块,卖的死贵,真的有技术含量吗?有那么一丢丢,一个指甲盖大小,鱼够新鲜,刀工还成,就完事了。

而这个时代,对于硬菜的要求,那就是有荤腥,如果有肉,那就是顶级的宴会了。

另外,今天的八菜一汤,其实也算是超标的了。

正常招待,就是四菜一汤,至于这四菜里面能加什么,那就另说,实在不行可以双拼嘛。

“咄咄咄咄咄咄……”

菜刀和菜板弹奏着欢快的乐章,香气顺着风,轻飘飘地往外吹。

刘岚有些尴尬地在一旁看着。

她想帮着切菜,但是曹魏不让。

“不是我看不起您,这对刀工,有些要求。”曹魏解释了一句。

“我知道,我知道,就是现在也没啥事,不知道该干啥。”

“哟,这做什么呢?闻着挺香啊。”曹魏还没回话呢,就有一个女声传来,抬头一看,一贵妇气质的女人走了进来,倒也不是身上穿着富贵,而是整个人都显得有些富态。

“您说的是这鸡味吧,“口蘑肥鸡”。”

“嘿?那今天可吃着了,御菜啊。”

“您是行家。”曹魏捧了一句,随后又问道:“夫人,餐厅在哪儿,我这徒弟帮着去布置一下?”

“你咋知道我是夫人?”女人眨巴眨巴眼。

说实话,这女人长得还算是不错,再加上那股子气质,按照曹魏的评分,至少能打个70分,也不知道李怀德怎么看上的刘岚。转念一想,哪个男人不喜欢新鲜呢。

“夫人,瞧您这话说的,普通人,没您这个气质。您快给指个路吧,时间快不够了。”

“嘿,多聊两句你还撵人。”女人翻了个白眼,不过她也没计较:“成,跟我来吧。”

喜欢四合院:60年代一厨子请大家收藏:(xiakezw。com)四合院:60年代一厨子

热门小说推荐
反派?我只想离他们远远的

反派?我只想离他们远远的

小说反派?我只想离他们远远的中,主角林羽与另一人在前世争斗数千年,真相两人心知肚明,但世人却盲目相信表象。此世,林羽为炼灵丹而屠城,挑动人妖血战以炼魂,更视天下修士为飞升之路的垫脚石。面对这一连串事件,众人皆观望,看是否有勇者能挺身而出,阻止林羽的疯狂行径。...

我在古代直播,为末世基地赚物资

我在古代直播,为末世基地赚物资

简介关于我在古代直播,为末世基地赚物资有男主但戏份少。灵犀全家被末世龙国基地出现的神秘漩涡,选为进入其中寻找物资的最佳人选。本以为里面肯定是危机重重,没想到竟然是民风纯朴,山清水秀的古代景国。他们想要将古代位面的物资具现到末世基地,就得开直播卖山货,赚人气存打赏,做任务。灵犀表示小意思,看我的!灵犀直播卖新鲜山货龙国末世基地,天上下起了压缩饼干雨。灵犀直播野味山珍美食龙国基地女性人手具现1o包小天使灵犀直播春牛制作过程龙国基地多了十吨汽油!灵犀直播七彩公鸡勇斗五毒蝎龙国基地粮仓具现出百吨大米!灵犀全家皆身负绝技,又团结一致,仅用半年时间就站稳跟脚,还买下月牙山,准备开成旅游圣地。随着灵犀的古代直播间人气越来越高,打赏越来越多,具现到龙国基地的物资,多到用之不尽。其它国家基地哭唧唧为什么我们基地的人进了神秘漩涡,非但没带回物资,还天天具现各种灾难?我现在移民改国籍,加入龙国还来得及吗?龙国居民你们在想p吃!...

二虎的彪悍人生

二虎的彪悍人生

李二虎大哥你放心,你死了之后,我来帮你照顾嫂子!大哥...

此人过于恐怖,我先逃为妙

此人过于恐怖,我先逃为妙

简介关于此人过于恐怖,我先逃为妙简介不要出去,出去就会死林知初来到一个平行世界,现这里的人年满18岁,就会被强制开启生存游戏。此刻。他正在一间封闭的房间内,经历他人生中的第一场游戏。地上血淋淋的大字不要出去,出去就会死下一刻。他觉醒了生存模拟器。系统,开始模拟你选择第二条路。林知初气愤大喊,推演系统出现,可以推演诡异过往。他想起第一条路上的女诡,妖娆的身姿,紧致的黑色衣裙,暗黑风格的气质,举止优雅端庄。什么林知初睁大眼睛,连连摆手。要我向女诡求婚不可能,绝对不可能林知初咬了咬牙,想起自己帅气逼人的脸,他撇过头去,流下屈辱的泪水。...

异世厨神

异世厨神

在这个修士举手可裂山川,甩腿可断长河的玄幻世界中,他用一家小小的餐馆开启了成神之路京都第一美人,冰灵宫圣雅的圣女,魔教妖艳的妖女,日机万里的皇帝全都成了他忠实的美食粉面对汹涌而来的食客,齐修表示...

蚀骨帝王爱

蚀骨帝王爱

简介关于蚀骨帝王爱女主绝世美人男主嗜血霸道强娶豪夺追妻火葬场不穿越不重生,稍微带了一点点脑洞,只是一点点哦!后面男主有点渣,介意慎入哦!自古红颜多祸水,苏离却被奉为渊国的神女。一生被无数人垂青,三国皇帝爱恋,但是她却逃脱不了夜亦寒的偏执禁锢。虽然她也曾纵身一跃,跳下护城河,再也不想守护渊国。但是怎奈那男人太强势太霸道因为朕爱你,所以你必须乖乖留在朕的身边。如果你连朕都不爱,他们又怎么配得上让你爱?美人倾城,第二次被更加残酷的毁容挖掉额头的花钿,血虐后,她终于人间清醒...