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可对于乔妹儿来说,吃就是她唯一的执念,一顿不吃爽口就能叫她挠心挠肺的。
琢磨了一番,想着最近因为喝药的清淡口味,忍不住拿出上午买的上好五花肉,快的洗去血水。
红烧肉嘛,经历后世的演变,做法多达三十多种,但是对于乔妹儿来说,她最喜那甜中带辣的口感。
微甜可满足,微辣可解腻,只是稍微想想,口中便忍不住馋了。
整条的五花肉冷水入锅,加入去腥三件套,水开的档口,乔妹儿拿出裁好的细麻布,将配好的调料包好扎紧,放一边备用。
待肉在锅中定了型,快的捞出过凉,仔细的切成了2cm左右的方块后放于白瓷碗中。
动了动手腕,这算是她在大宋第一顿正经的饭食了,深吸一口气,待锅热之后下油。
少许的菜籽油遇热锅后快散出独有的气息,略起了小泡后,又将切好的葱姜蒜放入油中爆香,紧接着,白瓷碗中洁净细腻的五花肉滚滑入锅。
刺啦一声,不过片刻的功夫,独属于肉类的香气便从厨房飘了出去。
直至表皮微微变色,乔妹儿快的拨小了灶间的火,又将煸好的五花肉放入先前的白瓷碗,暖白交印,更是引人垂涎。
就着方才的少许油,将先前备好的糖块放入锅中炒糖色,待颜色变深且气泡渐小,再将一旁随时待命的五花肉滚入锅中。
乔妹儿深深的吸了口气,腹中瞬间如鼓鸣,饥饿的感觉更加重了。
“娘,娘,肉!”
同一时间,左边的邻居又开始打孩子了:“馋哭鬼啊你!再叫唤着要肉,我打不劈你的!”
“哇!”
乔妹儿:“……”
罪过罪过,隔壁家的小孩儿没被馋哭,但是被打哭了。
她抽了抽嘴角,往锅中加入最后的步骤,接着便蹑手蹑脚的攀在墙头,琢磨着偷偷看一眼:“这小孩儿若是被打的太狠,回头好了给送两三块过去……”
话没说完,后脑勺瞬间一凉,待转了头,便现自家右边院墙上也冒出一个人头。
许秋石淡定的点了点头,手里捏着一只约莫两个多月的小母鸡:“你家鸡。”
乔妹儿:“……”
回头看一眼自家那简陋的鸡窝,乔妹儿红了脸,赶忙跳下去跑到另一边,道:“谢过许大夫。”
马德,丢人!
第2章羊蹄
朴素的劳动人民可没有事事花钱的习惯。
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