叶辰小说

手机浏览器扫描二维码访问

第69章 失传菜神仙鱼(第2页)

此话一出。

所有湘菜厨师一脸震惊。

居然不要报酬,直接公布出来。

这是……

“好,南宫,老夫欠你一个人情!”

老者眼眶微红,重重承诺了一句。

“神仙鱼,做法最难的地方,便在于这条鲈鱼的处理上。”

“需要用底下鸡汤的雾气,一点一点将所有鱼肉熏落下来,掉进高汤中,但是……中间不能有一根刺折断。”

说着,苏白将鲈鱼放在砧板上。

从旁边拿出一条丝线。

“先需要用这条丝线固定在鱼脊骨上,防止鱼肉掉落的同时,脊骨断裂。”

“但是这个位置很有讲究,不能太近,也不能太远……先用手丈量这条鱼的大小。”

“寻找到鱼脊骨的第六节,也就是这里!”

苏白单手摁在鱼脊骨位置,接着用旁边针线轻轻一挑,整个丝线穿了过去。

接着将鱼提起来。

整个鱼就这样横着在半空。

头尾比重完全相同,一点倾斜都没有。

“原来是这样……第六节鱼脊骨!”

“这个曾经师傅也做到过,但是,想要鱼肉全部掉落进去,开刀才是最难的。”

“别说了,看苏白小师傅怎么弄?”

众人看着眼前的鲈鱼,纷纷小声议论。

“开刀,同样也是这道菜最难的地方之一。”

苏白接着开口说道:

“我想诸位湘菜师傅之所以失败的原因,便是在这个开刀上。”

“必须要让高汤雾气完全渗透鱼肉,这样才能完整脱落下去,不会带下来鱼刺,否则……这道菜便在这里直接失败了。”

“因此,我们开刀的话,选择这样。”

只见苏白手中菜刀,从鱼腹部开始,轻轻切进去,接着翻转鱼身,再次切刀。

直到5分钟后。

提着丝线将鱼又提了起来。

仿佛天女散花一般,一片片鲜嫩的鱼肉大小一致,呈花瓣状摊开,老远望去,就像一件精致的艺术品。

“只有这样,鱼肉在蒸的时候,才会一片片掉落下去,不会影响到鱼的脊骨。”

“下面的步骤需要4个小时时间,大家可以近距离观察!”

将一旁的锅盖揭开,苏白将鱼悬挂在锅口上方。

热气升腾。

“啪……啪……啪!”

许久之后,一片片鱼肉掉落在锅中。

看到现在。

所有在直播间内的人,终于是敢大口喘气了。

“长见识了,我踏马……第一次见这样做鱼的,神仙鱼,果然只有神仙能做出来!”

“我就想知道,这道菜得卖多少钱?”

“反正吃不起,不过苏白是真的厉害,这种失传的菜竟然都能做出来,还有什么是他不会做的啊!”

“2oo万收购菜谱啊,苏白居然都不要,这……”

“啊啊啊啊啊,实在忍受不了了,真想在现场能尝尝这道菜什么味道,神仙鱼……神仙才能吃到的鱼啊!”

“难道神仙鱼这道菜过几天要上国宴?卧槽……”

众多粉丝光是听着神仙鱼的做法,就感觉到不可思议。

给鱼开刀就用了5分钟时间,这还是苏白度快,要是别人,不触碰鱼骨的情况下,想要切成这样。

恐怕没有几个小时根本没希望,更别说中途还有可能会切断鱼骨了。

说白了,这就不是一般人能做出来的。

职业挑战:开局消防员,感动全网

热门小说推荐
末世女穿成七零女主的白莲花继姐

末世女穿成七零女主的白莲花继姐

简介关于末世女穿成七零女主的白莲花继姐一睁眼穿成年代文女主的白莲花继姐,许七颜内心慌的一匹,面上表示淡定淡定,一切尽在掌控中。不就是打脸爽文吗?不用女主出手她自己来。女主教训渣爹,她鼓掌喝彩。女主揭穿恶毒后妈真面目,她哭唧唧表示妹妹说的都对。女主算计继哥,她上去补上一脚。女主看着眼前的继姐眼神怪异,反手送她下乡去。许七颜不干了,捂住心口泪眼婆娑的控诉着女主的狠心,她的心如同数九寒天的冰渣似的,拔凉拔凉。然而,转身把家里搜刮一空屁颠颠的跑路。女主看着空荡荡的屋子,心中有一万头草尼玛奔腾而过。她是不是错过现某人真面目的机会?带着统子跑路的许七颜,左手烤鸡右手奶茶,表示美好的生活在向她招手。只是,看到隔壁搬来的人,瞬间啥都不香了。喂喂喂~你可是女主啊,不要这么任性好不好?女主?呵~还不从实招来?许七颜咬着小手帕哭唧唧的缩在墙角画圈圈~我只是一朵柔弱的小白花,求放过。无cp的姐妹花文。...

疯批王妃驾到!植物人王爷出棺拜堂!

疯批王妃驾到!植物人王爷出棺拜堂!

(玄学医妃空间萌兽大佬双向奔赴)苏月漓穿越前什么来世今生,劳资一纸黄符,逆天改命!苏月漓穿越后玄门人不能轻易起誓,不然谁知道下辈子会遇到谁!那个谁,你别动,我自己来!一把将刚醒的夫君抵到床头,她满面娇羞欲拒还迎。奴家经验不足,还请夫君多加指教。某王爷凤眼冷眯,无情拆穿本王昏迷之时,你可不是这么说的。...

乱世争霸:疯了!你管这叫帮派

乱世争霸:疯了!你管这叫帮派

简介关于乱世争霸疯了!你管这叫帮派重生乱世帮主招募百万弟子!杀伐果断崛起斩妹无敌嬴休!嬴休重生乱世,已无上狠辣手段崛起,建立帮派称霸一切。他妈的,州牧到底收嬴休多少钱啊,都是贪官污吏,贪官污吏。你管这叫帮派弟子,你见过帮派弟子整齐列队,集体穿黑袍的吗?黑骑黑甲黑刀,是大臻的黑甲军,快跑?大臻?是国家吗!不是个帮派。直到未来某一天,嬴休站在绝巅,俯视众生道吾名嬴休!本书又名...

普女在70年代逆袭

普女在70年代逆袭

简介关于普女在7o年代逆袭蓝青很废材,从小就因为长得丑被父母抛弃,后来又因为天资太过一般,只能在宗门里面当一个打杂的外门弟子,本以为在修真界过着窝囊低调的生活,就是一辈子了,没想到穿越到了7o年代这个到处都是普通人的世界,又幸运的得到老天爷的眷顾,从此开始了逆袭之路!...

巨星来了

巨星来了

重生十八岁,携带前世互联网数艘级航空母舰和无数经典作品,主宰娱乐圈,入侵好莱坞。让我们的文化占领全世界吧。巨星来了...