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秋叶和含霜剥蒜不太在行,捣蒜泥倒是拿手,不多时,便将那半碗剥好的蒜清洗干净捣成了蒜泥。
齐乐乐看着那近乎糊糊状的蒜泥,笑着夸了一句:竟然捣得如此细腻,真是厉害。
两人细声细气道:谢少夫人夸奖。
齐乐乐道:找个干净的瓦罐,将捣好的蒜泥装进去,再用清水浸泡,然后密封起来,等上十个时辰后,便可来提取大蒜素了。
用刚接去的山泉水还是用纯水?
纯水?那是什么?
秋叶道:是婆婆自山泉水中提取而出的,平日里都用来制作口脂之用,无色无味,似乎比山泉水更为纯净,故而称之为纯水。
那不就是蒸馏水?
齐乐乐道:那便用纯水吧。
两人应了一声,便分头去忙活了,一人继续捣碎蒜泥,一人则忙着清洗和浸泡。
齐乐乐剥到一半,突然想起一事,那大蒜素在常温下似乎只能保存三五个小时,其活性就会消失,得随用随制才行!
暂时就弄这么多吧。
杜婆婆已经提取了一波酒精。
老身不知这所得是否为少夫人所要的酒精,还请少夫人指点一二。
齐乐乐接过来闻了闻,没闻出酒味儿跟之前的烧酒有什么大的区别,想来浓度应当是远远不够的。
想了想,她取了一个小碟子,往里面倒了些蒸馏后的酒,然后拿了火折子去点。
果不其然,没能点燃。
杜婆婆不由问:可是错了?
齐乐乐摇摇头:错应当是不错的,婆婆莫急。
说着,她又倒了一小盅,递到谢子安面前:劳烦相公尝一尝,这提纯后的酒是否要比那烧酒更香浓些。
杜婆婆脸色微变,宋鸣山更是一个箭步蹿进来。
不若让我来试试吧,不怕少夫人笑话,我素来好酒。新
话音刚落,那边谢子安已经接过酒盅抿了一口。
如何?
谢子安不语,又抿了一口,才道:确要比普通烧酒浓郁不少,夫人做了什么?
齐乐乐道:没做什么特别的,就是用那蒸馏皿提纯了一下。
说完,她看向杜婆婆:婆婆,您的做法没错,只是这酒精的纯度还不够,需得多次提取才能行。
杜婆婆沉思道:要提取到能点燃才行?
齐乐乐点头:至少要七成以上的纯度才能点燃。
少夫人想要的不只是七成的纯度吧?
齐乐乐想了想,如实道:七成确实不够,不过倒也差得不多,我想要的是近八成的浓度。
少夫人刚刚所言,燃烧后不见水渍,便是要近八成的浓度才行?
齐乐乐摇摇头:那至少要九成以上的浓度。
杜婆婆若有所思。
齐乐乐怕她钻了牛角尖,忙道:我也是刚刚才想起来,若是用来做消毒之用,只需要近八成左右的纯度就够了。
要达到九成以上的纯度,光靠蒸馏皿难以达成,还需佐以其他手段才行,只是我一时半刻记不起来该如何去做。
杜婆婆露出一个温柔和蔼的笑来,道:少夫人的心意,老身明白了,老身会尽力为少夫人提取出近八成浓度的酒精。
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