叶辰小说

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第58节(第3页)

李沅锦一时没想到好办法,只能把南豆腐并两道菜肴放在豆腐坊里卖,问的人倒是多,但是一看到那水嫩嫩的模样,一戳就要破的样,都怕买回去路上就变成了豆腐泥,不敢买。

倒是这南豆腐做出来的成品麻婆豆腐要比其他酒楼跟食肆爽滑几分,不少人都愿意带着自家的器皿过来买一份带走。

因着这样,夏藕生的黄金豆腐也挪到后面,李沅锦只取了一个木牌,分挂在店铺左右两边的墙上。

左边是豆芽、南豆腐、被豆腐,同新做的腐乳。右边是豆腐脑、黄金豆腐、麻婆豆腐、豆腐羹等几道成品菜肴,来店里的人一眼就能看分明。

可是现在还没多少人识货,大家普遍不过是觉得这南豆腐是水放多了的北豆腐,虽然这么是没错,但是卤不一样,掌握的分寸跟火候也不一样,算是豆腐的两个分支技艺了。

吴管家也来买过一回,后面听穆家豆腐店也在卖一种水更多的嫩豆腐,这会大家才吃出来味道,这水放多了的北豆腐,并不会成为南豆腐啊,金玉豆腐坊的南豆腐还是别有一番滋味。

李沅锦一边继续研究豆腐的做法更最优的比例,一边在想怎么让大家了解到这种豆腐的不同,但是又不能广而告之南豆腐做法上跟北豆腐的不同,行家一听,这就变成了公开的秘方,各家豆腐坊里面都有自己点豆腐的大师傅,知道用什么卤跟做法之后,比例也只是尝试的问题。

正发愁呢,机会就送上了门。

李沅锦有一日正坐在店里,把新出锅的南豆腐切了一块放在碗里,淋上味噌酱油,就那么一勺一勺舀着吃。

一个过来买豆腐的仆妇看见李沅锦这吃法新鲜,问了几句,倒是笑了:“我正发愁着呢,没想到这巷里竟然有南豆腐卖。”

着就要请李沅锦给她送几块豆腐到陈府,李沅锦原本不太想接,因为店里现在卖的东西多,夏藕生又去了后厨,前面只两三个人忙不过来。

但是难得有人指明要南豆腐,不过去看看可惜了。拼着南豆腐碎在路上的可能,李沅锦也要扛起这个成本去试试。

当下就拿了水盆装了干净的清水,把南豆腐浸在里面,那仆妇见了,连忙摆手:“这样,我多给你些银,你拿热的来,路上碎多少算我的,只要到了府里能有一块是好的就行。”

着按整板豆腐的价钱给李沅锦数了铜钱,李沅锦有些咋舌,但是也更意识到这或许是机会降临了。没有托大,叫上夏莲生跟着一起去了。

果然,去到陈府,那个自称魏婆婆的仆妇就带她们两个进了侧门,直接去到厨房:“你放这儿吧,把南豆腐中间儿的趁热给刀出一块儿来。”

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