叶辰小说

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044酱炖鱼（第1页）

夏月初自然不可能送上门去讨骂，所以直接回屋，吩咐秦铮架火，开始准备做饭。

桶里的鱼先用清水冲洗，再抓了把团粉进去搅动揉搓，这样可以快去除鱼身上的粘液，让鱼更加干净。

先把三条鲫瓜子挑出来放在小锅里，放足了水，只加葱蒜，大火滚开之后，便压小了火慢慢炖煮。

剩下的鱼捡大的挑了一大碗出来，锅里添油，下葱姜和干辣椒炝锅，然后从酱缸里盛一勺大酱放进锅里，用小火不断煸炒。

灶间很快就弥漫开一股浓郁的酱香味。

穿越过来这么久，要说她从盛氏身上现了什么优点的话，那就只有她做的农家大酱真心是太好吃了。

东北农村几乎家家做酱，每家的风味做得都各有不同，大部分都有股淡淡的臭味，很多人都吃不习惯。

但是盛氏做的大酱，不但没有一点臭味，而且格外醇香，生着蘸酱就已经很香了，此时在油锅里一炒，简直是香得人口水都要下来了。

秦铮一边烧火一边吞口水，夏月初也忍不住舔了下盛酱的勺子。

酱炒出香味之后，往锅里添了一瓢水，待水滚开后将鱼放进去，大火煮开后转小火慢慢炖着。

“阿铮你看好火，别把汤炖干了。”夏月初叮嘱过秦铮，便盖上锅盖，自己去准备炸鱼。

酱鱼炖得差不多的时候，在锅里加一层盖帘，摆几个饽饽热一下。

这边裹好面糊的小鱼就可以下锅了，随着刺啦刺啦的响声，属于炸鱼的另外一种香味也弥漫开来。

鲫瓜子的汤水已经炖出了奶白色，本来就不大的鱼，此时鱼肉都已经快要化到汤里。

她先把鱼汤盛出来一碗，少加了一点盐，撒上些葱末，端着去了正房。

盛氏看到夏月初的时候脸色顿时沉了下去，瞪了她一眼道“我当是谁呢，这不是咱家的大忙人么，忙得一上午都没艰难人影儿，到了饭点儿算知道回家了”

夏月初听了这话也不恼，把手里盖着个盘子的二碗放在炕桌上说“娘，我这不是想给大壮和大萍补补身子么，上午便去江里捂鱼了，好在运气不错，弄到三条小鲫瓜子，所以给大萍炖了鲫鱼汤，补身子的，等她醒了娘劝她多喝点。”

盛氏一拳打在棉花上不说，还被人反弹回来，被噎得几乎翻白眼，却也找不到责骂夏月初的理由，只得沉着脸道“行了，难得你还惦记着大萍，就搁在这儿吧。”

薛萍一上午哭得眼睛都肿了，刚才听到夏月初进来便闭上眼睛开始装睡，不想让人看自己的笑话。

只是没想到夏月初竟是来送鱼汤的，心里不免暖了几分，再闻到鱼汤的香味，从早晨就没吃饭的肚子顿时开始早饭，她只得装作刚睡醒的样子，睁开眼睛，有气无力地说“多谢大嫂了。”

“大萍既然醒了，那就趁热喝吧，喝完好生睡一觉，不管是为了你还是为了志君，都得好生保重身子才是。”

夏月初送完鱼汤回来，酱炖鱼刚好可以起锅，已经过了一遍油的小鱼再丢进锅里复炸，再用笊篱捞出来控油。

锅里的油她也不敢浪费，都盛出来放在陶罐里。

好在这是自家用过的，炸一次东西之后便留着炒菜，算不得多次高温烹饪，不然可真是太不健康了。

薛壮在屋里，闻着灶间不断飘来的香味，努力收敛心神，让自己专注在手中活计上，但是口水却是不受控制地不断分泌，让他也不得不频繁吞咽。

直等到肚子里都已经咕噜噜乱叫了，总算听到夏月初犹如天籁的声音“开饭了”

秦铮一趟趟来回，把饭菜和碗筷拿进来摆在桌上。

夏月初端着水盆进来给薛壮洗手，泼了水之后，又端进来一碗奶白色的鱼汤，单独摆在薛壮面前道“大夫说的给你补补身子，特意给你炖了鱼汤。”

秦铮早就在炕上盘腿坐好了，但还是等夏月初偏腿坐在炕沿儿上之后，才抓起筷子道“大哥，大嫂，吃饭吧”说罢就夹了一条酱炖鱼到自己碗里。

这鱼炖的时候恰到好处，鱼肉进了滋味却并没有炖烂，一条是一条的。

夹着鱼头拎起来放进口中，口唇微微用力一抿，筷子带着鱼头朝外轻拉，鱼肉便纷纷脱骨，只剩一根完整的鱼骨脱离出去。

鱼肚子里面是满满的鱼籽，一口咬下去，肉嫩籽紧，满口生香。

鱼肉鲜得秦铮几乎吞掉了自己的舌头，一连吃了三条鱼才舒坦地长出一口气，竖起大拇指道“嫂子，你这手艺，可真是绝了”

夏月初就着饽饽吃了条酱鱼，美得眼睛都眯起来了，鲜嫩的开江鱼加上美味的大酱，这可比前世师傅做的都要美味，自己这也算是另一种程度的青出于蓝了。

她抬头再去夹鱼的时候，看见薛壮却没动筷子，正一脸苦大仇深地盯着眼前的鱼汤。

夏月初伸手摸摸碗壁，见还是热的，便催促道“快喝吧，凉了就不好喝了。”

薛壮格外纠结，这种白嫩嫩的颜色，一看就不像是大老爷们吃的东西。

但这又是夏月初特意给他做的，不喝似乎又对不住她的用心。

看着夏月初满眼期待的模样，薛壮咬牙端起碗，跟喝药似的，仰起脖子咕咚咕咚直接灌进肚子。

“好喝么”

薛壮根本没细品味道，听到她问才咂咂嘴，点头道“好喝”

夏月初重新笑得眯起眼睛道“你若喜欢喝，我每天给你炖。”

薛壮的脸顿时有点黑，心想自己刚才还不如昧着良心说不好喝呢

“哈哈哈”夏月初笑得筷子都抓不住了，“行了，知道你不爱喝，以后再抓到鲫瓜子，就炖了给大萍喝。”

得知自己跟小产的妇人喝一样的汤补身子，薛壮的身子都僵了。

“尝尝酱鱼，这个好吃。”夏月初赶紧挑了一条最大的江泥鳅，放在薛壮的碗里。

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