叶辰小说

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第97节(第2页)

颜烟正给毛孩子投喂,听见身后传来一道熟悉的声音:“你弄啥?”

颜烟扭头看去,对上胖婶圆润的双下巴。

看见大黄狗冲胖婶摇尾巴,叼着骨头跑来,颜烟突然有一种不好的直觉:“这是你家的?”

胖婶嗯了一声,看向颜烟给猫猫狗狗每只一个肉骨头,一碗水端平,不偏心。

“你送肉骨头,我也不会退你鸡汤钱。”胖婶说。

颜烟无语:“我没想找你要鸡汤钱。”

胖婶:“黄花梨的钱,也不行。”

颜烟:“……”

投喂完毛孩子,颜烟聪明口袋里抽出一包纸巾,擦拭干净手指,返回宿舍。

明天就要离开,颜烟在厨房里找到许多鸡蛋和土豆,准备给大家做一顿饭。

最后的欢聚时光,当然要吃好喝好。

陈默拎来一条猪肉,想蹭一顿晚饭。

颜烟埋怨他:“你知道那是胖婶家的,怎么不提醒我一声?”

陈默耸耸肩:“那些猫猫狗狗都是被人遗弃,最后被胖婶收养。我刚来村里的时候,得了肠胃炎,工资还没发,身上没钱,是胖婶帮我交的医药费。”

又说:“虽然胖婶说话不好听,喜欢坑一把咱们外来的人,但有时候人很热心肠。上次许悦满村子找当归和红枣,是胖婶冒雨给你去隔壁村找亲戚借来的。”

这点,颜烟倒不知情。

陈默又问:“你拿出这么多鸡蛋,今天又要做什么好吃的?”

颜烟回:“鸡蛋宴。”

去皮的土豆,擦成细丝,两个胡萝卜擦丝。

如果是清炒土豆丝,需要把土豆丝浸泡在清水里,洗去淀粉,炒的时候才会不粘锅,炒出的土豆丝口感脆爽,加点香醋或干辣椒段,酸酸辣辣,超级下饭。

因为颜烟要做土豆丝饼,淀粉足一些,吃起来口感更绵,更香。

她把切好的土豆丝放容器里备用。

陈默带来的猪肉,三分肥,七分瘦,最适合剁成猪肉馅儿。

两个胡萝卜擦出的细丝,取出五分之一焯水,焯熟后切成胡萝卜丁。

往剁好的猪肉馅里加熟胡萝卜丁,加葱姜水、食盐、酱油、葱花、味精,搅拌上劲。

打三颗鸡蛋,搅拌成鸡蛋液,因为肉馅里添加过调味料,有咸鲜味,鸡蛋液里不需要再添加调味。

灶膛里,小火即可。

大铁锅烧干后,颜烟沿着锅边淋上一圈植物油。

热锅冷油,等油脂滋润到铁锅表面,浇下一圈蛋液,摊开薄薄的一层金黄鸡蛋饼,一层层摞到盘子里。

鸡蛋饼铺开,用勺子挖几勺猪肉馅,均匀摊开,裹着肉馅,卷起蛋饼,最后压实。

依葫芦画瓢,把所有蛋饼卷完,还剩下些猪肉馅儿,颜烟犯懒,懒得为这点肉馅,再摊鸡蛋饼。

压实的鸡蛋饼切成一公分厚度的鸡蛋卷,摆在盘子里,上锅蒸熟。

颜烟又打了两颗鸡蛋,往里加入食盐和味精,如果有香油,加一点香油,蒸出来的鸡蛋羹会更香,更滑嫩。

往鸡蛋液里倒入一碗清水,用筷子搅拌,让蛋液和清水融合到一起。

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