叶辰小说

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  自从家里卖饺子之后，裴家饭桌上就不吃饺子了，毕竟开始试馅儿的时候一天三顿都吃饺子，再好吃也禁不住天天吃，但野菜馅儿的是野味。

  就算不吃饺子，还能吃包子不是。

  顾筠也不太想吃饺子了，再想想虎子，出去干一天活，本来中午吃的就是饺子，回来还是饺子，那人都得成饺子了。

  顾筠想的一点都不错，从前虎子跟着裴殊吃香的喝辣的，吃这么多天饺子，是有点够了，但他知足，饺子肉馅儿的，还有人吃不起呢。

  顾筠道：“清韵，你问问赵老汉家有没有面肥，咱们面蒸包子。”

  太阳还在，天热，面很快就能起来，裴家跟赵家关系最好，和徐家关系也不错，借个东西啥的就近。

  清韵很快就把面肥借来，家家户户都用老肥，每次面留一块，下回再用，活好的面团揉进面肥，再用盆子扣上，等面好就成了。

  野菜过水焯一遍，然后沥干水剁成馅儿，肉用的是五花肉，去掉外头的皮，剁的馅儿肥瘦相间，剩下的皮可以做成肉皮冻，算是给家里添一个菜。

  不过裴殊看见肉皮冻，就想吃灌汤包，既然晚上包包子，何不做点灌汤包尝尝。

  顾筠仰头看着他，“夫君你还会做灌汤包呀？”

  裴殊挺了挺胸膛，“你瞧好了，这世上就没有你夫君不会的事。”

  夫妻俩这般打，春玉她们头都不好意思抬，顾筠瞪了他一眼，“那你一会儿给我写几个字，比比谁写的好。”

  裴殊他还不知道，虽说夫妻间不能揭短，可谁让他这般，一点都不知道谦逊。

  裴殊讨饶道：“你可饶了我吧，我那一手狗爬字你能看的下去，我承认，我就有一点点不会的东西……人无完人，要是什么都会，别人岂有活路。”

  原身不爱读书，裴殊从后世来，压根没摸过毛，幸好不会露馅。

  裴殊又说起灌汤包，“你不是说要做肉皮冻吗，阿筠你想，把肉皮冻包在馅儿里，用锅一蒸，冻不就化成汤了吗。”

  这么说顾筠就明白了，灌汤包盛京可没几家卖的，要是做出来还能去摆摊，正好徐家李家还有人能帮忙。

  顾筠拽了拽裴殊的袖子，“那夫君快做。”

  拿顾筠裴殊是一点办法没有，他另外活了一层面，灌汤包面可不成，因为面软，小洞洞多，汤汁一浸，包子皮就破了。

  做肉皮冻光用猪皮也不行，煮猪皮用再多的调料，味道也不成，裴殊去池塘里打了两条青鱼，去肉留骨，又让春玉去旁边庄子买了排骨猪蹄和猪大骨，准备吊一锅高汤。

  而猪蹄胶质更多，软烂黏糊，汤汁才能成冻。

  这汤就熬了一个多时辰，太阳落山了，裴殊才停火，砂锅里头全是浓汤，颜色微微黄，还掺着碎肉，用筷子一搅，浓稠的不行。

  裴殊先盛了一碗，让顾筠去一旁喝，碗里有排骨，有鱼头，有猪蹄，喝了这碗晚饭都不用吃了。

  顾筠还想吃野菜饺子呢。

  裴殊把砂锅里的肉全捞出来，就留下粘稠的汤汁，五花肉那块皮也炖得晶莹剔透，裴殊把他放案板上，切成了小丁，再放回汤里，烧了小火慢炖，剩下的鱼肉剔骨剁碎，加了鸡蛋清，用香油煨着，顾筠啃了半个猪蹄剩下的没动，反正吃不完有裴殊呢。

  “夫君，弄鱼肉馅儿的？”

  裴殊点了点头，灌汤包先喝汤再吃馅儿，吃一个鲜，汤是够了，可馅儿不够鲜，家里池塘的鱼没那大的腥味，做馅儿正好。

  “要是有螃蟹更好，弄蟹黄馅儿的，更好吃。”裴殊看过几本养殖的书，可以问问哪里有卖蟹苗的，不缺水，肯定能养成。

  顾筠都被他说饿了，她把碗递给裴殊，“夫君，给你留的排骨猪蹄。”

  锅里的就在那儿，那么多，这分明是顾筠吃不了的。

  裴殊也没挑明，反正是顾筠的，他吃也就吃了。

  “把汤喝了，肉吃不了给我留着。”裴殊也没忘要给顾筠补身子的事，等顾筠喝碗汤，他把里头剩的排骨猪蹄鱼头全吃了。

  然后蹲在小灶前看火，时不时掀开盖子搅一搅汤。

  里面的猪皮丁变得越来越小，裴殊不再添柴，等火熄了就把汤倒进陶盆，陶盆里事先抹了油，就怕猪皮冻不好倒出来。

  等春玉她们包好野菜猪肉包子，裴殊做的猪皮冻已经放凉了，用筷子碰一下，还能弹一下，颜色也是晶莹剔透，里头藏着小小的猪皮丁。

  这么热的天还能凝成冻，全赖于肉皮猪蹄里的胶质，冻切丁，拌进鱼茸里，裴殊手巧，包了一个又一个的小包子。

  顾筠在一旁学，时不时看裴殊一眼。

  她低着头，把嘴角的笑意藏起来，要是别人看见裴殊这么认真地做菜蒸包子，肯定不敢相信，也不敢想。

  他从前可是最纨绔的公子，谁能想到他还会给妻子做饭，给妻子种草莓呢。

  要是知道了，就算裴殊不通文墨，也有不少人想嫁给他吧。

  裴殊看了顾筠一眼，她低着头，脸颊蹭了面粉，但她人白，这时候的面粉微微黄，显得人更白了。

  裴殊原想提醒她，结果看了一眼倒像是被什么刺到了一样，猛地低下头，顾筠好看，他一直都知道的。

  可后知后觉，再好看也是他媳妇啊，裴殊就用手背给顾筠擦了下脸，顾筠怔了怔，裴殊好有什么用，他不行啊。