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張氏在做著衣服,胡家捨不得拿去裁縫鋪做,自己做針線,雖然慢了點,但能省不少錢。
王氏此時卻如坐針氈,本來當初沒能當上廚娘,她就覺得矮了一截子,如今聽了婆婆的話,更是連穿針都穿不進去了,就藉口解手出了屋。
屋裡,張氏勸婆婆,「娘,我看弟妹是吃心了,咱以後少聊這件事兒吧。」
胡阿婆嘆息一聲,「我也就是敲打敲打,給她找了好幾份活兒了吧,哪個不是幹了幾天就幹不了了。」
「給人洗衣服嫌水涼手糙,針線上又差著,廚藝也不行,趕明開春了地里活兒也幫不上。」
「當初我就沒相中,老二非得要她,這哪有莊戶媳婦的樣兒。」胡阿婆想著自家的境遇,忍不住抱怨。
「噓,娘,這話可別說了,弟妹臉皮薄,別讓她聽見。」
張氏會做人,心智也成熟,和婆婆的關係還是很融洽的,說是親母女也不為過。
「行,我知道,你看我平時不是也沒說她嗎?」胡阿婆是能繃得住的,輕易不插手子女的事情。
方念真這邊回到家,舒舒服服躺了一天。
第二日,她就上街去食材店和藥鋪,買了些滷肉的調料回來。漫長的假期,不能只出不入,過年正是消費旺盛的時候,不妨做點滷肉試試看。
方念真沒捨得買大塊的肉,只買了些豬蹄、豬耳朵,還有兩隻小一點的雞,請攤主殺好了拿回家。
「唔,如果不好賣的話,就自己留下吃或者當作年禮送人啦。」
仔細算了一下,就算賠也賠不上多少,方念真就放手去幹了。
先將買回來的肉都泡了血水,就去準備調料。這滷肉方子還是在她做美食博主的時候爆火過的,又簡單又好吃。
她去藥鋪買一些中藥的時候,抓藥的小學徒還很是擔心,說沒有藥方不能亂吃藥的。解釋了好一通,自己是做菜用,才賣給她了。
選了一些調料也泡了水,又用紗布做了幾個滷料包的口袋,才開始正式滷肉了。
作者有話說:
咱們真真妹兒開了一朵小桃花誒~
第1o章滷肉
先將準備滷的肉都焯一下水,因為提前泡過血水,也沒有出很多浮末。
將肉轉移到特意買的大砂鍋,加入自製滷料包和炒制好的糖色水,咕嘟嘟小火慢鹵。
蓋上鍋蓋,忙碌的方念真一口氣喝了大半碗水。
這滷肉,就是前期準備比較麻煩,實際做法上,比炒菜容易多了,既不會濺油也不會掌握不好火候。
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