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第25章紅油口水雞和冷鍋串串
「聽說是從東邊沿海來的，他們那兒地動了，好不容易從危險地方逃出來，隔日又海溢了，又丟了一批人命。」
「他們那發生得更突然，還不比咱們拖家帶口地逃過來，據說很多家裡只剩了一兩個。」
「嘖嘖，也是一群可憐人。」眾人就嘆息著。
像這種小道消息，方念真一向都是從石友大哥口中聽到的。
她的小店開了幾日，已經逐步成熟了。唯一的缺點就是——累！
莫大姐和石大嫂都累得不行，更別說她這個還要兼顧帳房的廚娘了。
方念真本來還打算閉店後教兩人識字，藉口她找找好了，就說原來在慶烏縣老家和街坊學過，略識幾個字。
苦於沒時間，計劃一直沒法實施。她趕緊抽了個空貼了招工啟事，招一個帳房和跑堂的小二，男女均可。
等待了兩日，終於零星有幾個人來面試。
要麼是薪資談不攏，要麼是年紀不合適，終於在第五日尋到了一個稱心如意的。
來的跑堂名叫小五，是家裡的第五個孩子，白白淨淨的，如今才十五歲，機靈得很。
方念真細細打聽過，確定他家風不錯，人也靠譜，就先簽了一個月的試用期合同。
至於招帳房這邊，就不大順利了。
一共才來了兩人，都是三、四十歲的老帳房了，經驗充裕的同時，也意味著要的薪資不會低，最終都是沒談攏。
好在多了個精力充沛的小伙子，店內壓力減小了很多，方念真終於也能更專注於後廚了。
她就琢磨著研究菜品上。
如今已是夏日，蔬果都66續續下來了，她園裡那些辣椒也差不多長成了，只等再變紅些就可以採摘了。
天氣漸熱，吃些涼爽的、刺激胃口的最佳了。她的小店人手又少，最好還是能提前做準備，只需要簡單操作就可以上桌的菜。
先就想到了麻辣鮮香的紅油口水雞，也是川菜里的一道名菜。
想到川菜，方念真激發了靈感——這個時候，吃缽缽雞不就是最好的選擇嗎！
研製了兩日，終於炒出了自己滿意的缽缽雞底料，紅油底料炒好後，就可以加高湯，煮焯過水的各種串串，最後浸泡一個時辰入味即可。
做好了色澤濃郁，香味撲鼻的缽缽雞，方念真滿意地露出了笑容，乾脆就作為今日中午的員工餐，正好讓大家也品鑑一下。
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