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經過方念真的培訓，石大哥已經勉強「出師」了，燒烤實在沒什麼秘籍，肉好，炭好，調料好。
前兩樣每個店都能做到，方念真只要保住自己的調料配比，就不怕生意被搶走。
小五賣力地在店門口吆喝著，「瞧一瞧看一看了啊，方記最推出燒烤了啊，吃一串解憂，吃兩串消愁！」
「今天燒烤打八折，開業巨惠，每桌還送一盤鹵毛豆。」
雖然沒有顧客，石大哥也賣力地烤著肉串，烤出來的就先給店裡人吃。
燒烤的味道誰能抵擋呢？能與之一戰的大概只有牛油火鍋了。
問過了價錢，一般人家都能接受，很快就坐了幾桌。
如方念真所料，大家都喜歡坐外面。
小五點完單後，先給每桌都送上了一盤鹵毛豆，在雲州，毛豆比花生便宜多了。
「這毛豆不錯啊，很香，鹹淡正好。」
「那是，方記什麼東西難吃過，頂多是有時候忙，上菜慢點。」
「客官，您們的烤串兒來了！趁熱吃最香了，若是後面涼了，可以叫我，我給您拿去爐上加熱。」
「快嘗嘗，喲，這肉串還是鐵簽的呢？真捨得下本錢。」
「這五花肉真香嘿，一咬滋滋冒油。」
「茄子，你快嘗嘗茄子，一點兒不比肉差，蒜蓉味可太好吃了。」
邊上有想吃又沒敢嘗試的人問道，「兄台，這燒烤真好吃嗎？」
「好吃著呢，快占個桌子吧，一會兒沒地兒了。」
「行，那我也試上一試」
…………
方記燒烤出攤第一日，名聲就打出去了。
之前方念真的小店花樣繁多，可是等位的時候也少，沒想到這燒烤攤如此受雲州食客歡迎。
幾乎是剛出攤，外面就坐滿了，後來的人只能去坐屋內了。
再晚來的人，直接等在燒烤攤前點幾串，站著吃。石大哥忙活得又熱又慌亂，頭上一直冒汗。
好在方念真那邊還有個以前烤麵筋的小烤架，可以分擔一些壓力。
這一日，真是忙了個人仰馬翻。
送走食客和店裡其他員工，方念真就和知曉在櫃檯前算帳。
知曉撥算盤的手指頭都快飛舞冒煙了，「算出來了，掌柜的，今日燒烤的純利潤有三兩半！算上白天的利潤，再刨去人工，能達到五兩。」
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