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经过大李氏的照料,孙昌河已经可以自己站起来了,虽然仍旧不能干活,但自己的吃喝拉撒是可以自己管好自己的。
中风这病想要全好那是不可能的,现在能到这个程度一是孙昌河还年轻,二是大李氏照顾的精心。现在孙昌河只要在家里认真养着,再活个十几二十年都不成问题,当然干重活什么的是不用想了,生气什么的也是不行的。
总归先这样吧,旁的大李氏也管不了了。
就这两个月大李氏和孙长在塔山村照顾孙昌河,两人都累得不行了。两人也是好多年没干过多少活了,乍一接手都有些不适应。
“老二现在也好得差不多了,我们毕竟是跟着老大的,长期在这儿住着也不是个事。”孙长父爱有限,呆惯了城里,回乡下就没那么习惯了。他早就想走了,只是心疼老妻,要留她一个人在这里受苦,实在是做不出来。
大李氏这段时间也是累得够呛,心中未必没有想过回去,只是到底心疼儿子、孙子,想着能帮一点是一点。
此时孙长既然提出来要回去,她也就顺坡下驴,道:“行,等会儿咱收拾收拾东西,等老三过来的时候,咱就跟着他的车一起走。”
“哪用得着等老三的车,我去村里叫辆牛车就回去了。”孙长好容易等到大李氏松口,自然是能早些走就早些走了。
大李氏也咬牙应了,先去找孙昌河说了此事:“你也好得差不多了,我跟你爹也不好常在你家呆着,别人看着也不像话。你现在也做不了重活,也别逞强,只管把身体养好了就是。”
孙昌河哪里不知道这个道理,孙明书是要科举的,若是他一病去了,孙明书就要蹉跎三年。他们家本就没什么银钱,要是再蹉跎三年,孙明书哪能一直安心读书。
所以他一直咬着牙坚持,不过就是想着不要耽误孙明书科举。
“我知道,爹和娘放心回去吧,我会照顾好自己的。”孙昌河前段时间天天躺在床上也想了许多,也恼恨自己不争气,只是现在说什么都迟了。他这一辈子就这样了吧,剩下的只是不要成为家人的累赘就好了。
跟孙昌河交代完,大李氏就和孙长收拾好东西坐上了回县城的牛车。
“你说你,怎么连一坛子糟豆腐都要抱回去?”孙长实在想不通,大李氏为啥就非要把这坛糟豆腐抱走。就为了这坛糟豆腐,他俩走的时候赵氏还鼻子不是鼻子眼不是眼的。不知道的以为将她家装金子的坛子给抱走了呢。
大李氏却道:“我不在家,家里肯定没人这个,我回去再弄等弄好了,又得多久去了。明琴和明诗都爱吃这个,我的时候这坛就是预备带回去的。”
既然大李氏这样说,孙长也没多说什么了,毕竟他也是很喜欢吃糟豆腐的。
果真,两人回家,孙明琴很热情地欢迎了他们,和大李氏手上的霉豆腐。
“奶奶不在家,都没人得出来这么好的霉豆腐了。”孙明琴掀开坛子,感叹道。
说起来霉豆腐这事也说不上难,但就是有人的好吃些,有人怎么都不出来。
买好的新鲜豆腐,切成一指节见方的块,整齐地摆在竹帘子上,再放进阴凉不透光的房间里。过个半个月,这些豆腐上就能长出长长的白色绒毛来,绒毛长得越多越深,就说明这个豆腐得越好。
大李氏或许是天生就有些做饭的天赋在,她的豆腐一向是最好的。因为绒毛长得又多又深,所以口味相当不错。
好的霉豆腐,再加上白酒、盐、花椒面、辣椒面拌匀,拌好的霉豆腐就用青菜叶包了放进坛子里,再个十来天,就可以随吃随取了。
其实除了做霉豆腐,出来的豆腐还可以直接下锅煎了吃。这种吃法也是上一世孙明琴在徽州吃到的,好的霉豆腐,还长着白毛呢,直接一块一块放进锅里煎,煎好了再蘸上调料吃。
因为了的豆腐质地已经生了变化,煎出来的毛豆腐外壳是类似于虎皮状,内里的豆腐吃起来却细腻绵软,口感类似于奶酪。
这种吃法孙家也做过几次,只是相比来说大家还是更喜欢霉豆腐一些了。
糟豆腐的吃法多都是做佐餐小菜,有时候加在菜中也是为了增加一种调味,使风味更丰富些罢了。
今日大李氏带回来了糟豆腐,陈氏就让灶房晚上煮了些稀饭来吃。
孙家用来下稀饭的菜可不少,先是一碟子糟豆腐,再是一碟子醋蒜,还有孙明琴带着腌的几样泡菜,辣白菜切一碟,萝卜泡菜也切上一碟,前两日好容易买到的野菜拌上一盘子。最后再煎上一盘子的软煎饼也就够了。
泡醋蒜也算是大李氏的一样拿手菜,每年新鲜的大蒜一出来,她就会泡上一坛子,差不多能吃上一个冬天呢。
新鲜的大蒜没那么辣,泡成糖醋味的,也别有一番滋味。
做法也说不上难,但不同的人做出来味道总也有些差别。先将新出的大蒜剥掉最外面的一层老皮,再将其放入盐水中浸泡两日。
泡好盐水后,捞出清洗掉盐水,再将蒜头部朝下倒放着,控干水分。等水分控干了,再加入调好的糖醋水淹过蒜,沿边加入水密封了,七天就能吃了。
若是不爱甜口的,只加醋浸泡,也别有一番风味呢。
再说软煎饼,也是做起来很简单的,用白面调个稀稀的面糊,在锅里炕成形了,再切成大小合适的块,用韭菜或是香葱一炒,又好吃又顶饱。
孙家的这餐夕食个个都吃得饱饱的才下桌,还好主食是稀饭,主要还是些水,一会儿上两次厕所也就差不多了,否则今晚上瞌睡睡不睡得着还两说呢。
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