叶辰小说

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第101章 炖龙凤汤（第2页）

  叶青刚睡醒，走到堂屋门口见太阳被乌云遮了，怕今儿又下雨，便折回后院里背了背篓去打猪草，也顺便在地里摘些蔬菜回来。

  可她还没出门，便被叶骏北半路拦截了！

  叶青不想亲自去炖汤，便直接把炖蛇汤的秘诀给叶骏北讲了。可男人毕竟不是下厨的料，听了叶青的讲解算是白听，听完便立即摇头，啥也没学会。

  好吧，她就当是为了爹才亲手炖汤的！

  叶骏北见叶青点头了，便一把抓过她肩上的背篓，自个儿吹着口哨，打猪草去了。

  叶青进厨房洗了手，便让无言烧火，请了叶平荣去歇着，自个儿便在厨房里忙活起来。

  炖龙凤汤之前，蛇肉和母鸡一定要在放入老姜、葱段的水中焯一遍，除去浮沫，这样不仅可去腥，还能让蛇肉和母鸡散出特殊的香味来。

  然后用葱姜末炝锅后，往锅中烹入黄酒，加入一定量的水（没有事先准备的鲜汤，只能用清水代替）、盐、胡椒粉，大火烧开之后，便改为小火在灶上慢慢炖。

  煲汤本来是要用砂锅的，但一大锅蛇肉和鸡肉，区区一个砂锅根本装不下；分开炖，又费时辰，干脆用铁锅炖算了。可能味道会差一些，但也将就了。

  按叶青这种做法炖出来的龙凤汤，能体现出清、香、鲜的特点，并且，很有药用价值。

  无言闻到香味，垂涎欲滴，吸了吸鼻子道：“青青，好像真的比蛇汤好喝啊！”

  “你喝过了吗？”

  无言摇摇头，但脸上却露出了期盼的笑容。

  “熊老板说，蛇肉、母鸡含有很多营养物质，特别适合体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。”叶青冠以熊老板之名之后继续道，“而且，龙凤乃是祥瑞，又营养，又吉祥，好上加好！”

  龙凤汤炖了差不多一个时辰才算真的炖好了，揭开锅盖，芳香四溢，香味扑鼻，无言享受般的闭上了眼睛。

  香！

  真香！

  实在是太香了！

  叶平荣坐在院子外望着远处的田野，黄橙橙的稻谷虚怀若谷的低下了头，好像在向人们招手，该是到收获的季节了。

  他本想去田边上转转，但厨房里的味道实在是太香了，他竟然鬼斧神差的踱步走到了厨房门口。

  “青青，炖好了吗？”

  叶青听见老爹的声音，探出一个头，对着叶平荣点点头道，“爹，炖好了，你去喊娘和嫂子起来，可以喝汤了。”

  她们怕吃蛇肉，光喝汤不就成了？

  叶平荣像个孩子般吸了吸鼻子，一步三回头的去喊许氏和张秀去了。

  他一走，叶青和无言在厨房里随即爆出欢快的笑声来。

  叶骏北背着一大背篓猪草回来时，叶青刚把盛好的汤碗端上桌。

  “大哥，快来！”

  叶骏北心知这汤是炖好了，赶紧放下背篓去洗手喝汤。乍一看，果然是汤，连一点儿骨头渣都没有，不仅感叹，捞的真干净。

  叶青一眼便看懂了叶骏北的表情，微微勾了勾嘴角。

  一调羹浓汤喂进嘴里，真的好香啊!