叶辰小说

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第095章 先生有大才（第2页）

他试探着问道“那菜品怎么弄要不，中西各一半”

摆两条长桌，中餐一份，西餐一份，中国特色和宾至如归都有了，横竖挑不出毛病来。

苏杭摆了摆手，把记下来的笔记刷的撕了下来，放到了桌面上，何其正和苏曼同时凑过去看，苏曼轻轻念道“番茄，洋葱，胡萝卜，洋芋，西兰花，西芹”

何其正诧异的看向了苏杭，“这是”

苏杭食指轻磕桌面，浅笑道“你们没现这些食材都有一个共同点吗”

共同点都是蔬菜

苏曼皱着眉头在菜单上来回扫视，片刻后，她的眼睛一亮“番，洋，胡，西”

苏杭给了她一个赞赏的目光，点头笑道“没错，番，洋，胡，西，在汉语里，指的都是外来之物，这几种食材都是从国外传来的。”

何大厨依然一头雾水，“这和晚宴又有什么关系呢”

苏杭笑了，“洋芋用了两百年的时间才在中国普遍种植，玉米用了一百多年才繁荣起来，从接触一种全新食材，到爱上这种食材，是一个非常漫长的过程。给欧美来的客人上个红烧猪蹄，爆炒双花，他们肯定欣赏不了。”

苏杭斩钉截铁的下了结论“所以，我们要用他们熟悉的食材来做菜，这才是宾至如归。”

他伸手弹了弹列出来的菜单“西芹，胡萝卜和洋葱，是西方菜里最常用的配菜，我们就拿这几样来做学问。”

看何大厨听得连连点头，苏杭兴致颇高的又多说了两句“中国有一句老话，叫一方水土养一方人，又有一个词语，叫做水土不服，充分说明了人自身中的惯性。

顿了下，他意味深长的道“虽然我们喜欢尝鲜，但是事实上，百分之九十的人第一次品尝某种食材时，都不会觉得惊喜，要不怎么说第一个吃螃蟹的人是英雄呢”

何其正恍然大悟，隐隐的有些明白了“那中国特色”

苏杭弹了弹手指，自信的道“我们就用中式的烹饪手段，对了，我还要这些东西。”

苏杭大笔一挥，又是数种材料列上，何其正慢慢的念道“干白葡萄酒，白兰地，雪利酒，波特酒，朗姆酒，利口酒”

苏杭吹了吹墨迹，笑道“陈处长不是要在酒桌上谈交情么，外国人可不适应国内的敬酒方式，索性在菜里多放点酒，直接吃醉他们。”

何其正听得双眼闪亮，陈处长布下的难题，被苏杭三言两语的解开了，在苏杭口中，根本就不叫个事，简单的不能再简单了。

但何其正也深深的知道，看着三言两语的事，其实远没有这么简单，单就苏杭提到的土豆和玉米的历史，如果不是对各种食材了若指掌，怎么会脱口而出

还有那一大串的酒单，分明是对西餐造诣极深

要知道，西餐中什么菜配什么酒，都是极有讲究的，远非中餐所能比拟。

苏杭的厨艺造诣再次让何其正惊叹了，挖到苏曼已经是个宝，拉出萝卜还带了个人参，真是意想不到。

何其正站直身体，恭恭敬敬的弯了下去“先生有大才，请受我一拜。”

苏杭赶紧伸手扶住了他，“别，千万别，我也是看你照顾我们家苏曼这么长时间了，这孩子给您添了不少麻烦，做点力所能及的事情罢了。”

二人对视一眼，顿时起了惺惺相惜之意，同时哈哈大笑起来。

苏曼在一旁抿着嘴，轻轻的笑着，上一次，苏杭其实也曾经如此大出风头过，不过那时他是亲手打造了两家风格迥异又相辅相成的饭店，名镇柳城，只恨自己太年少，生生的把这一份家业败了。

苏杭又要了份山海关酒店的后厨名单，包括上灶，切墩，面点，林林总总一共三十多人。

和苏曼上车前，特特嘱咐了何其正一句“以我写的菜单上的蔬菜为主，其他的多采购牛肉和海鲜，但是一定要保证新鲜，不新鲜我可不收啊。”

何其正拍着胸脯保证“放心吧，我亲自采购，包你满意。”

苏杭这才坐回到了车子里，示意司机开车，苏曼凑了过来，看着他手里的名单，一脸兴奋“老爸，到时候你准备做什么菜”

苏杭笑了，揉了揉苏曼的额头“做什么菜难得当一次主厨，自然是指挥别人动手了。”看着苏曼半张着嘴巴，苏杭放下了手里的厨子名单，好笑的道“一名厨师，在有帮手的情况下，可以在两个小时之内整治出一桌十人酒席，但是，再厉害的厨子也没办法一个人撑起一个晚宴。”请牢记收藏，&1t;