手机浏览器扫描二维码访问
第二日苏苏跟张氏就没去店里帮忙了,因为今天苏文跟苏安两人从镇上来县城了。
苏苏今日在家带着晴云晴雨研究了一下肠粉,在以前的那个年代,肠粉可是上班族每天早上百吃不腻的早餐。
做这个肠粉最好选用早稻米,因为早稻米收割的时间较早。
它的米质比较疏松粘性较低,做出来的肠粉口感更加劲道以及q弹。
早稻米提前用水浸泡一晚上,泡制的米用手轻轻地一搓能碎了就可以了。
每一斤的米泡一晚上,沥干水分之后再次加入一斤的清水,连同米带水倒入石磨然后磨成米浆。
苏苏昨天晚上泡了两斤米,今天先做来试试看能不能成功!
这个米浆磨的时候尽量磨的越细越好,磨好的米浆备用。
做出来的肠粉要想口感更加的筋道,必须准备少量淀粉,加入等量的水把淀粉先化开。
化匀之后把淀粉浆倒入米浆中搅拌均匀。
为了让做出来的肠粉口感更加的柔软,这时还需要烫浆。
整体再加入一瓢开水烫一烫,边烫边搅拌,这样做出来肠粉更加的柔软好看。
整体调成稀浓度差不多后浆就调好了。
接下来开始制作肠粉的料汁。先做一个蔬菜水。
3斤的清水,加入一点萝卜以及一点小芹菜放入锅中,大火烧开熬上十分钟。煮好之后把蔬菜捞出放入盆中备用。
然后起锅烧油,放入少许的葱姜末以及香菇丁焗出香味,加入干海米再次炒香。
接下来把熬好的蔬菜水倒入锅中,烧开之后放入酱油,盐,鲜香粉。
再次加入少许的水淀粉边倒边搅拌,调成合适的粘稠度就可以了。
汁就做好了,放入盆中保温备用。
再准备一点配料,切点葱花,再剁点蒜蓉小米辣用油泼一下就做成了蒜蓉辣椒酱。
接下来就可以蒸制肠粉了。这里没有蒸盘苏苏就用簸箕代替了。
簸箕中稍微少来一点点油,越少越好防止粘连。
然后把米浆放上一勺,来回的晃动一下,晃匀之后把多余的米浆倒掉。
然后放入一颗鸡蛋,把鸡蛋快的搅散,搅的稍微平整一点。
放点白菜叶,放点肉末,再来点玉米粒点缀一下。然后放入锅中蒸上片刻。
蒸至表皮鼓泡就充分成熟了。然后从中心给它分开,用木板子快的刮一下。
装入盘中,做好的肠粉将料汁淋上去,最后上面撒点小葱花,辣椒酱,肠粉就做好了。
晴雨晴云看着苏苏一番操作忍不住问道:“二小姐,这是什么吃食,看着软软滑滑的好有食欲呀!”
苏苏想了想道:“你们看这个形状像不像猪大肠?”因为刮板把肠粉刮在一块就很像肠子。
两人看了看点点头:“别说,还真挺像的!”
苏苏笑道:“这是米做的粉,又像肠子,不如就叫肠粉吧!你们先尝尝味道咋样,我再做多几份!”
晴云晴雨忍不住拿出筷子夹了块肠粉放进口中:“酱汁浓郁,肠粉爽滑,而且拉起来也不容易断,不会变得碎碎的,口感劲道。”
晴云晴雨连连称赞:“二小姐这脑袋瓜子就是好使,我们俩长这么大第一次吃这么新奇又好吃的吃食呢!”
苏苏很快又做出来两份:“好吃就多吃点,这里做好的抬去堂屋叫他们都尝尝!”
简介关于快穿之活到最后纤柔是一个很普通的上班族,这天下班后她感觉特别的疲惫,没来得及吃饭更没洗漱。像一只游魂一样打开家门便躺在床上睡着了,可是这一觉却没有像以前那样轻松的醒来...
简介关于离岸仰息清醒冷艳大小姐Vs深情腹黑男律师叶清微微撑起身体,向他更近一分,大腿白皙细腻的肌肤在裙摆间保持着若有似无的遮掩。卧室的薄纱的窗帘翕动,勾勒出缭绕朦胧的影子。江司越,你还真当自己是柳下惠了?她以为是她自己认栽了,其实他才是那个输了的人。文章会比较慢热,想到哪写到哪。...
穿越推理系统直播国运恐怖诡异复苏,规则怪谈降临全球各地赵羽作为天选者,代表东方古国进入怪谈世界第一个怪谈,是双面鬼妻1,不要以带有丑为含义的称呼去形容你的老婆,这会让她想起一些很不好的事情,你的老婆在医院接受手术,七天之内,她不会回家,如果你的老婆提前回家,请记住,她有两张脸,一张脸可以信任,一张脸不能信任7,你杀了你的老婆,但是请永远记住,你杀的并不是你老婆。...
简介关于穿书七零,长生女仙不放弃从21世纪穿到修仙界的茯苓又穿了,不过这次她是穿到了一本年代恋爱脑小说里,还是顶惨的炮灰人设,不过好在因祸得福寻回命魂。极品亲戚不仅霸占了属于原主和弟弟家产,还要算计她代替堂姐去最苦寒的北大荒当知青?她装疯卖傻,悄咪咪替堂姐报名,送她去艰苦的大西北为祖国做贡献!以为她会乖乖去下乡,下乡是必要的,但是走之前先送极品一份大礼,不用太感激。带着家产潇洒下乡养崽崽喽原本她只想咸鱼种地修仙养崽崽。什么,这是一本书?看着送上门的脑残男女主,茯苓的拳头嘎嘎作响。本以为这次仙道唾手可得,然而,一茬又一茬的蚂蚱总是瞎蹦哒,扰她清修!当幕后黑手一点点浮出水面,蚍蜉之躯,无论能否撼动,她都不会放弃!...
小说听到我心声后,满宫嫔妃为我打架讲述了柳蔓,一个平凡无奇的女大学生,意外穿越进了她所读的小说世界。好消息是,她拥有对剧情的预知以及一个系统的协助坏消息是,她只看了小说的一半,而且这个不靠谱的系统因为时空扭曲经常断线,只留给她一个功能未知的能力。最后她才现,自己的能力竟然是被读心。凭借着柳蔓的厚脸皮和个人魅力,她在皇宫中混得风生水起。面对皇后,她赞美道皇后娘娘国色天香仪态万千,这不就是我梦里的大老婆!对贵妃,她撒娇道贵妃虽性格张扬,但实在美丽,她好可爱,贵妃姐姐快骂我~对顾嫔,她调侃道姐姐你宫里太静,地砖太冷,不如让我去温暖你,我怀里很软哦~然而面对大猪蹄子皇帝,她则毫不客气我呸,烂黄瓜一根别来沾边,退!退!退!她的入宫,引了各宫娘娘的争夺战,她们为了抢夺柳蔓大打出手。柳蔓急忙喊停住手啊,我是来加入这个家,不是来拆散这个家的!...