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屠夫瞧了瞧一边木桶里放着的猪下水,这些东西基本上是买不出钱的,多是卖肉的时候送的搭头,有时剩下一点则是拿回家自己吃。虽然不好吃,但总比没的吃强。
那些杀猪的一个个长的膀大腰圆,多数都是因为吃这些长胖的。
&1dquo;送你一点也行。”屠夫一听说要买十斤,倒也好说话。
李逍这时在旁边道,&1dquo;那猪头十文钱卖给我们。”
猪头更是没肉,都是骨头,还不好处理。不过对李逍来说,其实猪头处理好了,也能做成美食。
猪头肉那可是很美味的,猪脸猪鼻猪耳朵猪口条,都是好东西。
&1dquo;十文钱也太便宜了点,十五文?”屠夫加价。
&1dquo;就十文。”李逍很淡定的道。
&1dquo;好,给你了。”屠夫咬下牙,也很干脆的道。
十斤腰方肥肉,再加上一个大猪头,还附送了猪血、肠子、一副猪肝和猪肺,总共才花了六十文钱,倒也很实惠。
屠夫熟练的把肉用稻草扎好,递了过来。
六十文铜钱递过去,屠夫用油腻的手指来回数了好几遍,甚至还仔细的观看每枚的样式,以防有假钱。
从猪肉摊出来,李逍又带着人进了杂货铺买盐。
盐的质量很一般,颗粒很大,而且很黑,放点到嘴里,咸中带苦。可就这样的盐,居然一升要十一文钱,这个价基本上就是按米价的十倍来卖的,李逍不得不感叹,这卖盐真是暴利啊。
怪不得到了中唐租庸调制崩溃之后,唐朝廷会征收高额盐税。现在朝廷不征盐税,普通百姓都吃不起盐,这开征盐税后更是大负担了。
本来李逍还想买点酱油啊香料等调味料,但要么价格不是他现在买的起的,要么就是这里根本没有,后世极普通的胡椒,现在居然是等价黄金的稀罕玩意。
&1dquo;走,回家!”
看着采购的一堆东西,李逍面露微笑,今晚可以吃一顿好的了。
第9章舌尖上的猪头肉
寒风里。
赵婉和李贞等人都不顾寒冷,早早的站在庄口路边等候他们回来。
李逍突然回来,让她们到现在都还沉浸在喜悦之中,心里又怕这幸福太突然和短暂,总担心李逍他们一去就不回了。
&1dquo;回来了,三郎他们回来了。”
一个八九岁的小孩快步跑来,大冬天的,也只趿拉着一双没后跟的草鞋,身上的衣服也是打满补丁。他跑的快,寒风里头上冒着热气,鼻涕却拖到了嘴边,不时的吸溜一下。
远远的,几个人影出现。
赵婉和李贞她们连忙迎了上去。
几个小孩子更是高兴的四处宣扬,说李逍他们带回了许多东西。
&1dquo;这么冷的天,怎么站在外面?”李逍看到冻的面色通红的两人,心疼的道。
那边的张葱刘蒜却不顾一路上背着粮食猪肉等的辛苦,高兴的向着大家说着买回来的东西,向大家展示着。
十斗的小米,黄澄澄的小米,全都已经脱壳碾过了,一粒粒的如金玉一般耀眼。
庄里围观的人群里,甚至传出了数声的咽口水声。这个冬天大家都不好过,平时都是吃着野菜糊糊,一下子看到这么多小米,确实难抑喜悦。
&1dquo;还有猪肉呢,十斤最肥的腰方肉,膘肥的很,还有一个大猪头呢。”
庄里人都高兴的围着这些,一个个眼里冒光。
李逍适时的道,&1dquo;外面这么冷,大家先回屋里,今天晚上,我们吃个饱饱的。大家一起去帮忙,烧火煮饭,碾米磨面蒸饼,走。”
一听三郎如此大方,大家都有份,众人都出一声欢呼,特别是那些小孩子更是毫不掩饰的大叫。
对于庄里众人来说,吃上一顿饱饭,甚至还能吃上一顿肉,那就是这个寒冬里最大的幸福了。
大家不顾寒冷,都忙碌起来。
有人去抱柴火,有人则开始磨面,还有人去挑水。
郭彪这个屠夫自然当然不让的拿出屠刀来砍肉。
十斤腰方肥肉,直接切成一大块一大块的肉块,肥的肉瘦的少,看着跟做红烧肉一样。
李贞和赵婉两姑娘则带着几个妇人开始生火,准备和面做饼。
李逍也没闲着,那个猪头起码得有十多斤。不过猪头得会弄,要不然还真不好吃。
一百根黄瓜,卖了两千钱,这个消息早已经被杨大眼告诉了大家。
赵老头惊讶于这黄瓜卖的高价之余,也对李逍如何处理这个大猪头很感兴。他没想到,李逍这个以前的锦衣玉食的小郎君,如今居然还吃猪肉,甚至还会弄猪头。
井里刚提上来的水,还冒着热气带着温热,把猪头先放火上獠干净猪毛,然后洗净。
拿刀割除耳圈、眼角、淋巴结块以及鼻肉软骨等杂物,将整个猪头劈开一分为二,取出猪脑放到一边。
把处理过一遍的猪头放入一个瓦罐里煮,因为也没有什么作料,李逍也就只能这样。
大火煮了小半个时辰后,骨肉已经差不多可以分离,这个时候捞出来,把肉从骨头上剥下来。
剥下来的肉简单的先切成几大块,放入木桶里清水中,反复的刮洗,去尽杂污血污。
赵老头拄着根拐杖看着极为惊讶,李逍的动作太熟练了。
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