叶辰小说

手机浏览器扫描二维码访问

第90页（第1页）

  不过好在一切都有转机。

  厨艺比试以三局两胜为标准，虽然他并不指望原主这点浮于表面的厨艺能获胜，但是不管怎么说都要全力以赴试一试。

  哪怕到时候确实因学艺不精落败了，至少也能知道别人胜在何处，之后再慢慢改进就好了。

  这般想着，他便敛回了神思，继续准备晚饭。

  既然土鸡已经杀好了，旁边还有些榛蘑备用，那如此秋高气爽的季节，自然是做一道小鸡炖蘑菇最好不过了。

  想法落定，挽袖开做。

  宋祁越神情认真，先将刚杀好的小鸡过水去毛，随即又将其在火苗上滚了一圈，直到再也听不见「滋啦」的声音，小鸡表皮的绒毛与毛囊内的脏东西便尽数清理干净了。

  他拎起菜刀试了试后感，旋即将清理好的小鸡斩成许多大块，在凉水中冲洗干净后，便装盆放到一旁开始静置血水。

  而后榛蘑洗净、粉条备好、葱姜蒜等尽数置于手旁……

  他习惯性的将需要用到的东西准备好，随后又往蒸饭的大锅火灶下添了一把柴，见盆中鸡肉的血水已经出的差不多了，便转身到另一侧的灶台开始做菜。

  此时火势正好。

  滚烫的热锅冒着白烟，宋祁越熟稔的舀了大勺猪油入锅，瞬间「滋啦」声便响彻厨房，独属于猪油的香气也溢满鼻尖。

  鸡肉控净水分，尽数入锅翻炒。直至鸡皮微微卷曲，表面也呈现了诱人的金黄色时，便可加入去腥的各类香料少许，继续翻炒至鸡肉香味浓郁四溢后，再加入已经调制好的炖煮酱汁使其入味均匀。当瞧见鸡皮表面的色泽更深一层时，他便将刚刚浸泡着蘑菇的水倒入锅中，直至将鸡肉淹没只露个尖尖时，盖锅开始炖煮。

  仅仅只是料汁混合鸡肉的香味，便已经教人开始垂涎欲滴，迫不及待的等着成品出锅，好大快朵颐了；

  约七分钟后，开锅入榛蘑，继续添柴炖煮。

  接下来需要等待约三刻钟左右，宋祁越见状先活动活动脖颈，将两个锅的火候都添柴控制好，随后便又着手准备做个爽口的小凉菜。

  此时的主屋内——

  老厨子齐伟岭正垂眸摩挲着手中的家传菜谱，内心思绪万千，一时间不知该如何在亲儿子和亲徒弟之间抉择。

  亲儿子、亲徒弟就像手心和手背，无论怎么翻都是自己无法割舍的。

  真是难啊！

  正在纠结中呢，一阵霸道的香味却直冲鼻腔，让人忍不住便吞咽了下口水。

  他顿时震惊的抬头往外面看去，鼻尖微动，内心第一时间想到的竟然是：这租住的附近，又来了个大厨？

  虽说能通过传来的香味察觉到，掌勺之人的厨艺还差了些火候，但其却能通过熟稔的技巧规避错误，反而让这份小鸡炖蘑菇多了份另类的滋味。

  这手法太绝了！

  齐伟岭顿时便坐不住了，连忙将家传菜谱收好，起身闻着味去寻这位大厨了。

  而后厨内，宋祁越刚将空心菜清洗干净。

  他将已经蒸好的米饭端出置凉，旋即将锅刷净继续添水烧开，加入粗盐和刚刚炸出来的鸡油少许，转而将空心菜入锅微烫。

  待到菜叶颜色变深后，便可以将其捞出放在碗中，加上剁碎的椒类与蒜末，再淋上他特意调至的清爽料汁，一道解腻爽口的凉拌空心菜便完成了。

  齐伟岭也正在此时踏入了厨房。

  “祁越，是你在做饭？”

  他看着屋内正忙碌的身影，双眸圆睁，鼻尖微动，颇有些不敢置信，“这小鸡炖蘑菇，莫不是你做的？”

  宋祁越含笑说道：“师父这话说的，自然是我在做晚饭啊，不然您老还等着谁来做？”

  齐伟岭讪讪的摸了摸鼻头，心道也确实是这么回事没错，但……

  他对自己这个徒弟非常了解，虽然确实对厨艺有很高的天赋，但奈何其心思偏激不正，所学都是浮在表面上的东西，很难用心用情去琢磨如何做好一道菜，尤其是缺少耐性。

  小鸡炖蘑菇这道菜并不难，怕的就是掌勺者没有耐心，但凡火候、时间稍有差池，便会导致味道失之千里。

  往常的宋祁越，可是很难将这道菜做好的。

  他伸着脖子看向两口大锅，心头仍是有些疑惑在萦绕，却又不好直接问出口，生怕伤了徒弟脆弱的自尊心。

  想来想去，便将目光落在了小凉菜上，“我先来尝尝这个。”

  宋祁越见状自然应下，将擦净的筷子也递过去。

  看着盘中色泽极为诱人的凉拌空心菜，齐伟岭又一次不自觉的吞咽了口水。

  品相不错、香味诱人、食材鲜。

  他熟稔的在心里评价着，随即便挑起一根空心菜，微微蹙眉送入了口中，而后阖眸细嚼慢咽品鉴起来。

  宋祁越则是负手站在其旁边，不错目的观察着他的表情，以此来评判自己的菜品是否能令人满意。

  而此时的齐伟岭倒是没能注意到徒弟眼中的冷漠，他只是细品这味道……

  鲜脆！清爽！开胃！刺激！

  香而不腻，酥脆顺滑，料汁与空心菜契合的极其完美，简直相辅相成、观之亦舒，真真的色香味俱全！

  第44章绝世大厨（二）

  齐伟岭的震惊都写在了脸上。

  这份凉拌空心菜，虽然他也不能说其有多么的完美，但至少要比祁越之前做过的那些，都更有意、更为认真！