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反正過幾年兒子就要結婚搬出去住了,到時候他們夫妻倆帶著夢夢,每天關心糧食和蔬菜,生活豈不是美滋滋?
第81章我好像學會了,又好像沒什麼用
6家的湖心島這邊水汽豐沛,松樹林裡濕潤溫暖,特別適合菌菇生長。
自從江夢筠在這裡放了一批菌包之後,6家就實現了菌菇自由,各種香菇、平菇、木耳、銀耳吃都吃不完,6夫人又捨不得拿去食堂低價賣了,就天天帶著人去林子裡薅,薅回來就拿去曬乾留著慢慢吃。
6宅甚至為此專門蓋了一個通風透氣的晾房,就為了存放這些曬乾的菌菇和乾菜之類的。
吃完飯,江夢筠提著竹籃陪6夫人去林子裡摘香菇,看著江夢筠柔嫩白皙的側臉,6夫人忍不住重重嘆息了一聲。
「怎麼了伯母?」
「沒什麼,就是最近在替你景元哥相看對象,心裡有點煩。」6夫人掀開一片松針,一邊摘香菇,一邊對江夢筠嘮叨起來。
她最近確實跟好幾家之前她看中了、或者對方看中6景元的太太們出去約了幾次下午茶,甚至還帶著6景元去了兩次。
可看來看去,沒一個滿意的。
要麼就是對方擺明了想要靠嫁女兒扶貧全家,要麼就是她看上了,6景元覺得差了那麼點意思。
現在的女孩子,尤其是富貴人家的女孩子,就算幾輩子不工作,爸媽留給她們的家產也吃喝不愁了,對於結婚其實也沒那麼迫切,兩個小年輕都淡淡的,她們這幫老人家再起勁兒又有什麼用?
「額,可能是景元哥的緣分還沒到吧。」江夢筠自己都沒談過戀愛,在這方面簡直毫無經驗,壓根不知道怎麼安慰6夫人,憋了半天就憋出了這麼一句話,臉都憋紅了。
「你這孩子!算了,你說的也沒錯,可能景元的緣分真的還沒到,現在的年輕人啊,結婚都要講什麼緣分,哪像我們那會兒,看著合適,家裡同意了,倆人就成了。」想了想,6夫人又趁機給江夢筠洗腦——
「夢夢啊,你聽伯母的,其實結婚這事兒,看著挺神聖的是吧?其實我跟你說,一起搭夥過日子,就那麼回事!別把什麼情啊愛的太當回事!找對象還是得多看看家世人品!這兩樣好了,哪怕以後你們倆沒有愛情了,這日子啊,也不會差到哪裡去!」
江夢筠連連點頭。
雖然她現在上高中了,但畢竟年齡擺在那裡呢,比同班的男生小了好幾歲,再加上還有個「拳打人販子」、「腳踢小混混」的黑歷史,他們班男生對她不說避如蛇蠍吧,反正透著那麼一股子莫名其妙的敬畏。
完全沒有什麼粉紅色的初戀好嗎?
其實她倒是覺得6伯母大可不必為6景元的婚事這麼發愁。
6景元今年還不到三十呢,按照麓城現在的平均結婚年齡,起碼再過四年他才會到「晚婚高危人群」這個範疇。
而且6家還這麼有錢,只要6景元點點頭,想嫁到6家做少奶奶的不要太多好嗎?
跟江夢筠嘮叨了一會兒,6夫人心氣也順了,看著兒子也沒那麼發愁了,專心致志地跟著江夢筠開始學著熬香菇醬。
不是6夫人不肯學,之前她一直以為這個香菇醬的做法是江家的秘方,因為實在是太好吃了,她也沒好意思去偷窺人家的家傳秘方。
現在知道這所謂秘方,其實就是江夢筠自己反覆實驗出來的,她也沒想過保密,立刻拽著廚房阿姨一起跟在後面學習起來。
等她們學會了,以後哪怕江夢筠去外地上大學,家裡也不愁沒有香菇醬吃啦!
做香菇醬其實不難,但是要想做的好吃也不容易,江夢筠的秘訣,就是她們老家土法榨出來的菜籽油,以及山地露天栽種的辣椒曬乾後磨成的辣椒末。
把鮮香菇洗乾淨,去掉香菇柄,只留下傘蓋,瀝乾水分後,用攪拌機打碎成丁備用。
然後再把曬乾的辣椒洗乾淨,同樣打碎成粗一點的辣椒末,這樣做出來的口感更好吃。
接下來就是重頭戲了,炒醬——這一步是香菇醬味道和口感的關鍵。
取一口大號炒鍋,倒入兩大勺黃燦燦的菜籽油,油溫達到八十度左右,倒入打碎的辣椒末、蒜末,炸香後撈出來,再倒入備好的花生米,同樣炸香撈出來,最後把香菇倒下去,翻炒均勻後,倒入江夢筠自己做的甜麵醬和黃豆醬各一半。
這就是江夢筠做的香菇醬好吃的關鍵了。
市面上好多香菇醬都是直接用市賣的黃豆醬,炒出來會微微帶一點酸味,江夢筠也是實驗過好多次,最後才發現可以用甜麵醬中和黃豆醬的酸味。
炒到醬的表面浮出一層油,就可以倒入炸好的辣椒末、花生米,大火收汁後,等到冷卻就可以裝到玻璃瓶里了。
「阿姨,麻煩幫我找幾個小一點的玻璃瓶,我帶點給學校的老師和同學們嘗嘗。」江夢筠嘗了嘗味道,看著今天做的還有不少,就決定帶點去學校送人情。
以後要開設自習室和午休室,還需要老師和同學們支持呢。
「我好像學會了,又好像沒什麼用。」
6夫人看了看剛記下來的香菇醬的做法,頓時愁眉苦臉起來:「夢夢,這裡面的甜麵醬、黃豆醬,必須得是咱們自己家做的嗎?市里買的行不行?」
「不知道哎,我沒買過,市賣的太貴了!我自己做的話,滿滿一罈子甜麵醬,成本十塊錢都不到,能吃大半年呢。」江夢筠搖了搖頭。
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