叶辰小说

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第63章 螺蛳粉(第1页)

待苏苏几人回到县城天已经擦黑了,最近张氏在早食铺跟几位妇人忙得不亦乐乎。

张氏现在跟秋姨已经处成闺中密友了,每日同进同出,这不,苏苏她们马车才刚停好,张氏跟秋姨就手挽着手从巷口走了过来。

“娘,秋姨,你们这是去哪来呀?”

“我们去前边银楼,给你们三丫头一人挑了套头面,出门在外打扮好一点。”

苏苏对于打扮这些倒是不怎么看重,只点点头:“走吧,吃饭了。”

去到堂屋一屋子人都在,几人赶紧落了座。

平日在家都是元阿奶做饭,晴云晴雨几人在家也会帮忙一块做。

今天苏苏就只带了苏壮跟孟时鸣出门,其余几人都在家,所以今天晚餐格外丰盛。

晴雨这丫头跟着苏苏在厨房也学到了许多经验,炒菜算是炒得比较好的。

饭桌上一道大盘鸡,一个海带排骨汤,一个炒青菜,一个清蒸鱼,另外还有辣椒炒肉,辣炒田螺,炸肉丸子等等。

刚巧今日又是做肉丸的时候,晴云晴雨几人跟着雷师傅一块又新做了许多肉丸放在冰窖里存放着。

有不少客人去苏记食铺吃烧烤就爱这肉丸子,且放眼整个清河县乃至风灵城唯有苏记食铺才有这独一份。

也有人说想单独买些肉丸回去吃,但都被江叔给拒绝了,因为做出来的量有时候都还不够自家卖的。

苏苏想着等大宅子建好了,直接在宅子旁建个作坊,就招村里的妇人来做工,每月就只开工钱就好。

饭后,苏苏掏出怀里的银票放在桌上,给一人了一张一百两的银票。

“虽说咱家的钱支出都在匣子里,但是我知道你们都不会去拿那个钱,所以今日我做主一人拿一百两,虽不多,但是可以自己买些小东西,或者存起来。”

方氏急忙拒绝道:“我一个老婆子,要这么多钱做甚,在家有吃有喝有穿的,我用不着。”

苏大河也是说:“我也不要,又不比你们小孩子总想买点零嘴儿,我不要,要我自己会在钱匣子里拿。”

苏苏扶了扶额:“阿爷,阿奶,你们就收下嘛,就当存起来就是啦!”

几人听苏苏这么说也不再推拒,都把银票收下了。

苏苏又道:“娘,现在铺子稳定了,你就不要去铺子了,安心在家管理家就好了!以后公中的钱就归你管了!我一天到处忙有时候都顾及不了太多。”

张氏想了想点点头:“也行,如今咱家日子也好过了!跟清河县的各家富商夫人也可以走动走动了,有好些夫人递了帖子来邀请娘带你们去赏花什么的,娘都已晚看食铺给拒了。”

苏苏想了想道:“那娘以后就挑一些好相处的人家走动就好。人情往来你自己记好就可以。”

张氏点头应是。

事都商量完了就各回各屋准备休息了,苏苏今天跑了一天,想到明天早上还要早起练功就苦逼。

交代晴雨去厨房泡半盆米,便也简单洗漱后就上床睡觉了。

翌日,天还没亮苏苏几人按时起床练功,虽然辛苦,但是习惯了也就还好。

练完功苏苏泡了个药浴,今日就比昨日轻松许多,不再有困乏的感觉了。

苏苏打算复刻一下螺蛳粉,昨日留了一些螺蛳在盆里泡着,这边的米粉是干的宽的类似于后世的干河粉类型,苏苏打算自己做鲜湿米粉。

泡好的大米用石磨碾碎成浆,加入适量的水,放入蒸笼中蒸熟成米团。

将米团碾压平直后分割成块,再次放入蒸笼中蒸一遍。

重复浸泡、碾碎、蒸、再碾、再蒸的工序,直到米团越来越韧。

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