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刘老汉走了之后,刘峰就开始忙碌了起来。
他以前在工地上卖过盒饭,准备食材他很熟悉。
先把排骨用盐给腌上,然后去收拾鱼,把鱼也放在盐水里泡上,再来收拾野菜。
排骨炖萝卜就是把排骨跟萝卜一起炖,炖的排骨软烂,一嗦离骨,萝卜也软烂入味就好了。
不过这东西,要说是炖的入味儿,不如说是闷的入味儿。
“卤肉想不想试试?要想试试,你就去买,我给你说一些中草药,你去药房买。”刘峰问姜胜利。
“行,买点试试。”他想着要是卖不掉,他们就留下来自己吃,反正也花不了多少钱。
刘峰立刻说了一些料,让姜老板去买。
他把排骨和萝卜放在煤火炉子上炖着,这边就开始炸鱼。
这些鱼都是准备做红烧鱼的,分量不多,一共只有20条。
也就是意味着红烧鱼一共只能出20盘,如果全部都卖出去,他的提成是两毛钱。
他倒是不在乎提成有多少,反正自己也不是在这里常干的。
不过,这个年代县城里的饭店用的不是煤气罐,而是柴火锅,这个认知让刘峰有些意外。
他听说很多城市七几年就用上了煤气罐,只不过需要手动点火,没想到他们县城开饭店竟然还要烧柴火。
姜老板这里的柴火锅有烧木柴的,也有烧煤炭的。
起锅烧油,油烧到七分热,把腌好的鱼裹上淀粉液,直接放在油锅里炸,炸到两面金黄,完全定型这才捞出来,晾在一边。
正在这个时候,服务员黄小梅来上班了。
黄小梅看到刘峰在后厨忙碌,惊讶地问:“你怎么在这里?”
刘峰解释:“李师傅被对面的国营饭店给挖走了,老板没办法,让我先顶上了。”
“李师傅怎么能这样?他是不是忘了之前他老娘病重,是姜老板给他垫付的医药费?现在日子缓过来了,他就背叛姜老板了,他的良心都被狗吃了吗?”
刘峰挑眉,没想到姜老板这么仁义,还给员工家属垫付医药费。
“对面就没几个好东西,那个张小芳更是鼻孔朝天,好像她比别人高贵似的。
还有对面那个老板,什么人那?好端端地挖人家的墙角干什么?”
刘峰听到黄小梅骂对面的人,突然也开始想这问题。
国营饭店好端端的,为什么要挖胜利饭店的墙角?
总不是为了野菜的方子吧?
一想到张小芳为了一个方子要跟他处对象,他顿时激灵了一下,连忙附和:“确实太过分了。”
黄小梅埋怨了一通之后,看着他娴熟的动作,就满眼崇拜地看着他问:“你干过大厨吗?”
“没有,这是头一次。”
“你好厉害啊,头一次就做这么好。”
刘峰被夸厉害,不知道怎么地就想起了一些荤段子,老脸一红。
赶忙指使她去干活说:“你去给我剥一点蒜,那些土豆也要削皮。”
“哦,我光顾跟你说话了,活儿都忘记干了。”黄小梅说着连忙去剥蒜。
刘峰瞥见她双手灵巧地一个一个剥,虽然很快,但不够快。
他只好提点她:“把蒜蒂切点一点点会更好剥,像这样。”
他说着给她示范了一下。
黄小梅眼睛更亮了说:“刘峰同志,你真的好厉害。”
小姑娘十七八岁,心思都写在脸上,她就是单纯的崇拜他。
刘峰觉得自己不应该思想龌龊。
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